2018年，下关一个茶厂做老班章，写明原料是“古树茶”，采摘日期偏偏写明是“3月15日老班章合作基地正式开采”？
3月15日老班章的古树怎么可能发芽呢？
版纳茶区的古树茶发芽采收时间相对比较固定，小树茶发得造，而古树茶发得晚，每一年基本都是在4月5日左右。2018年4月10日我刚好在老班章做活动，也就前几天下了一场雨，老班章古树茶大面积的采收才开始。
把老班章的古树茶的采收时间提前到3月15日，与打假日重叠，这特别有意思。
这个文案的创造者，估计又是那个蠢货副总吧，你造假也得有点常识，做茶做了几十年，连茶艺农作时辰都搞不清楚，还一天跟我犟什么嘴呢？
之一
我们都知道，普洱茶分为三个板块，一个板块是炒茶，也就所谓的投资茶，一个是收藏板块，这一板块类似于古董也类似于书画行业。那它的专业性就非常强，还有一块，就是消费，实际上可能这个产业还有第四种，第五种，比方来说茶化石茶膏之类的产品。
但是，这些新兴的产品，它实际上已经脱离了原叶这样一个概念。更多的其实跟传统茶叶没有关系。
那么，我们为什么在一个现代社会来说传统这两个字？
这是因为我们现在喝茶的方式是传统的，原叶泡茶的方式是从明代就开始传承下来的，几百年不变。
不变的东西或者不变的行业，总是有很多的文化的传承，一定不仅仅是茶叶本身的原因。
茶叶就是一片树叶子，融入滚水，就有了变化，成了茶汤。
我们中国人享受的色、香、味、形，并不仅仅是一种感官的享受，更多是一种心理的享受，一种愉悦感。
可以这样来说，它是上升到一个来精神层次的享受，甚至是一种文化的享受，宗教层次的享受。
为什么这样说呢？
打个比方来说，我们一直说茶能静心。
那么，心是什么？有形，也是无形的东西。
它其实表达的是，我们的一种心境，心境这个东西实际上就是跟传统文化有关。
所以茶叶如果是脱离了传统文化的背景，在高速发展的现时代，你要想做好茶叶，其实是个很困难的路径。
我们仔细来看，凡是茶叶做的好的品牌，无不是是围绕传统二字做文章。不管他在营销中如何出牌，也许他就是加了很多现代的营销元素，但是根本上来说还是跟传统文化是有关系。
我们国家一再说的传统文化的复兴，其实茶叶就是一个最大的载体。
之二
我们看到传统市场一片衰败，金融茶则是一片欢腾。
炒茶，也就是金融茶，也叫茶叶投资，可以代表普洱茶产业吗？
所谓的投资茶，有时候是我们很无奈的一种表现，本来是一个享受品，但是为什么会变成一个金融品，这个估计其实应该是跟我们整体社会没有安全感有关。不管是没钱的还是有钱的人都拼命想要保住财富。
要保住财富，投资就是一个途径。
实际上根本上炒茶的这一块，跟随的概念是传统茶叶的理念，没有人抱着袋泡茶、茶化石这一类快消的茶品去炒。
现在炒茶的产品都要贴一个古树茶的标签，这就还是说明炒茶的基础必须是品质。
现在的古树茶，基本上所有一二三线茶厂都全数涌入。
而几年前，甚至就在短短的两三年前都是不可想象的。
一线茶企一直非常排斥这个古树茶概念。
古树茶就一定要讲山头，否则不会有这么多茶品拼命要贴上老班章、易武茶的标签，而山头茶极其难以规模化，山头茶讲一山一味，又和拼配茶统一、平均的口感相对立，现在做拼配茶的反过来贴小众茶的标签，那等于自己把自己的根基挖掉啦。
当然，一线大厂整体加入古树茶的行业，这说明了市场需求的不可逆。
古树茶需求是被创造出来的，原有的小茶商、小茶厂为了避开和一线茶厂的竞争而做出的选择，实质上，这种需求被引导出来以后，它体现了古树茶生态的价值、健康的价值。
这一点的是应该来说，得到产业的认可，是绝大多数人的共识。
但是，现在这些一线大厂也跟风进入古树茶的收购，它能不能供应他们这么大的量呢？
之三
我们是可以看几个数据的。
前一段中央台财经频道的一个报道，其中南糯山一个茶农提到，我们看见那种高大的古茶树，需要人踩上去采摘，有3到4米这样的高度，这样一颗大茶树，很多人会猜有20公斤，十几公斤的产量，实际这样一颗茶树一年的产量也就是最多8两茶，绝大部分茶树，一年也就3、4两茶（公两），这是指春茶、雨水、秋茶三季茶了。
看得出来，真实的古树茶产量极其低。
尤其古茶树在计划经济时期大量砍伐过后，更是稀少，看上去约占云南种植面积10%左右，实际上很多统计的方法是航测，也就是说一亩地里面有一颗古树也计算为一亩。这个报道中还提到，当地的政府官员也公布了一组数据，整个布朗山的产量，同样也是也是春、夏、秋三季茶，总共也就是250吨。
但是我们看得到，前一段，有些大厂在天猫发售古树茶，据说一秒发售了几千件，毛算算，销售量估计就超过了整个布朗山。
当然，一定会有人说版纳，临沧、思茅都有古树茶，别人不一定就是版纳的古树茶。问题是，你看见有哪个在勐海的茶厂跳过勐海古树本身的大概念，去抓其他茶区的古树概念？
布朗山包括了老班章、新班章、班盆、老曼峨、贺开、章家、布朗山等等这些著名茶山。
这等于说某大厂一款茶就可以把布朗山1000多平方公里，3万茶农的古树茶产量超越，并且一举超越了这些所有山头的古树茶产量的总和。
勐海有几百家茶厂，全国有数万个茶商品牌，基本上每年都会收购布朗山的原料，多少不等，一个茶企就做完了，是不是说明其他品牌其他茶商的都是假货呢？
之四
其实茶山上收茶的情况是比较复杂的。与玩家小批量收茶的方式不同，对于规模型茶企而言，都是按级别收购，收购的均价基本上不会超过30元。山头茶按山头名气、季节、重量论价，与级别收茶按嫩度打分的方法截然不同。
山头的情况复杂，一个是茶树的情况，一个是邻近山头茶叶收料交叉的情况。
我们现在说山头茶，其实是个统称，山头也分台地茶、小树茶、大树茶这样的概念。
台地茶，也就是扦插种；
小树茶，指2003年、2007年之后开始种植的茶树，也是自然放高生长，单株种植，只是种植间距不如古树这么宽。
古树茶，指生长100年以上的茶树，绝大部分古树种植于清代道光年间，也就是200左右。
这种情况就比较复杂。之前也分什么“中树”、“乔木”，大部分是建国初期种植的，树形树干都接近于古树茶，种植方式很类似原始的“满天星种植”，由于年代接近，现在也都归于古树茶。
2017年05月21日