普洱茶对于很多茶友来说是不陌生的，生普就是其中一种。不过，近期有茶友问小茶君，自己将生普储存在干燥的环境，会发生锁喉吗？
锁喉？你想干嘛？大家不要惊慌，这个锁喉可不是那个很恐怖的词，而是说茶汤入口之后，导致喉部干燥，因此被称为锁喉。那到底为何会产生锁喉的感觉呢？
1、制作工艺不到位
制作普洱茶，需要的工序还是比较多的，比如摊晾、萎凋、杀青等工序中，只要其中的一道工艺不成熟、不到位，都有几率造成茶叶的锁喉，也就是干燥感。
2、阳光直射，也会形成燥感
当你喝普洱新茶的时候，最好先放一段时间，因为如果茶叶内部的含水量和当地空气含水量不同，也会出现锁喉的感觉，放一段时间后，口感会更加香醇。
3、存储方式不当
我们都知道，存普洱茶时，高温高湿的环境不利于茶叶的转化，因此要保持存储环境的干燥。而且普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关。
长时间的储存，特别是太干燥的环境，会让茶汤有着略微的燥感，因此还是需要一定的湿气。那这个湿度应该保持在什么程度呢？根据研究，年平均湿度不要高于75％，这个数值恰好。因此，要注意通风，去水份。而且也不要放在有异味的环境中。
所以，当我们喝普洱茶的时候，如果出现了燥感，也就是锁喉， 那么很有可能就是这3个原因。
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2017年05月21日