普洱圈子里流传着这样一句话，“好熟茶，勐海造”，也有不少老茶客提起熟茶，脑海里浮现的便是“勐海味”，这不得不说勐海熟茶在熟茶界的举足轻重。那么所谓的“勐海味”，究竟是怎样一番滋味？
在我眼里，那是茶香逼人，是茶汤馥郁，厚重醇滑的米汤质感，油润弹舌，温软香甜，不寡淡也不发酸，很多老茶油形容这样的熟茶，“如饮米汤，绵若丝绸”。
勐海，作为普洱茶的原产地之一，制茶工艺延续百年从未间断，这“勐海味”是怎样形成的？圈子里有人总结其三大成因：勐海原料、勐海发酵、勐海仓储。而这三大成因中最为关键的一环，便是勐海发酵。
究其原因，制茶专家们发现这与酿酒发酵同理，是勐海特殊的气候环境所致。勐海的地理位置使然，不同产地、不同发酵地相比，只有用勐海的原料在勐海发酵，才会出现那种勐海熟茶所特有的茶韵，这便是“勐海味”的得天独厚之处。
今天我们品饮的这款昌泽勐海大树砖，便是生在勐海，制在勐海，存在勐海的根正苗红的“勐海味”大树熟茶砖。昌泽勐海大树砖选取2012年的大树熟茶原料，在专业仓储中陈放五年之后，2016年压砖出仓，如今正是品饮的黄金时期。
轻轻揭开棉纸，乌褐油润的茶砖看着便让人满心欢喜。煮水、冲泡、出汤，顿时满室茶香氤氲。汤色红润透亮，轻啜一口，香气纯正自然，滋味绵滑醇厚，满口生津。一杯饮完，馥郁醇正的茶汤让人在寒冷的冬日里顿觉通体温润舒畅。
有人说，渥堆发酵会破坏茶叶本身的味道，所以，上好的茶青定是要拿来做生茶的。殊不知，制生茶易，制熟茶难。熟茶最讲究工艺，许多微妙之处，稍有不慎，几十吨的料会全部报废。即便不报废，也会生霉味、杂味、堆味。
熟茶的渥堆发酵工艺充满了经验色彩。在这一过程中，起决定性作用的是自然界中的微生物，发酵的场所、空气的温湿度、潮水、翻堆、开沟等程序的时间都没有十分严格的标准可循，也就是说“三分靠人，七分靠天”。所以，一个熟茶发酵师傅技术与经验的老到程度，对出品的熟茶品质有着重要的影响。
而这款昌泽勐海大树砖就是经验与技术完美结合的成功典范，天时地利与人和，让这款沉淀了七年之久的熟茶充满了醉人的气息。加之其一公斤的体量，端庄大气的气质，无疑为它又增加了沉甸甸的含金量。所以，无论是收藏，还是作为礼品，昌泽勐海大树砖都是一个明智的选择。
