云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义是：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶“；以及2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的“普洱茶是历史名茶，它具有强烈的地域、工艺特点”的学术定义；再结合2003年《云南省普洱茶地方标准》对普洱茶内质的限制性规定，云南普洱茶必须具备如下条件。
1.普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域
2.制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种
3.普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”
4.必须经过一定程度的发酵
5.茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日