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2017年05月21日

普洱茶制作工艺对口感影响(2)


高温低湿
普洱茶长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度却在80%以下的环境时,新生普洱茶易产生入口不快之酸化现象,如果加上不通风则酸化现象更明显。
低温高湿
普洱茶长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度却在85%以上,甚至到达100%的不通风环境时,普洱生茶品容易有劣变与熟化现象。 
低温低湿
普洱茶长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度80%以下,不通风的环境时,虽能较好的保持茶性,但稍控制得当不容易产生熟化或劣变现象。此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生,内外较均匀密布,对于往后茶品的陈化有正面帮助。
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