红茶是全世界销量最大的茶类，这大概是因为她极具包容性，包括她品饮的多样性，可清饮，用各种容器；可调饮，包容各种食材。这是属于红茶的优秀。
好的冲泡技法对于得到一杯更好喝的红茶一定是加分项。那么，如何用盖碗冲泡一杯好喝的古树晒红，下文分享给爱红茶的朋友！
1茶与水的比例
我们通常掌握茶与水的比例为1:25，比如150毫升左右的盖碗，晒红的投茶量大概是6克。
2如何掌握水温
要想在一杯晒红中感受到特有的太阳味，香甜的花果蜜香，轻柔顺滑的汤感，合适的水温是非常重要的。水温过高会影响茶汤的轻柔感，还会使茶汤产生不愉悦的酸味；水温过低会降低茶汤的甜度与香气。适宜冲泡晒红的水温是85℃~90℃。
3如何醒茶
“醒茶”，茶叶冲泡的第一个步骤，对一泡茶汤是否好喝可是能起到决定性作用的。
散茶，注水后立即出汤即可，让茶叶感受到水的温度，唤醒沉睡中的茶叶，使它再次价值升华。
龙珠，注水后60s~90s左右出汤，这个时间比较长，大家一定耐住性子，借用一句俗话“好饭不怕晚”那么，好茶不怕等。因为红茶的揉捻工艺是越充分越好，所以茶汁大量溢出，做成龙珠之后会比较紧结。又因为冲泡晒红的水温不是沸水，水温低也会使龙珠的解散比较慢。所以一定要给予它充足的时间，允许它慢慢醒来！
4如何注水
晒红的冲泡适合定点注水，水流轻缓，这样做的目的是为了使晒红的汤感更加的绵柔，使茶叶的内质能够得到均衡、循序渐进、稳定的释放。这样不仅汤感、滋味会更好，还可以提高耐泡度。
5如何掌握出汤时间
晒红散茶的出汤时间是个逐渐延长的过程，从最初的10s左右出汤，一直延长到尾水30s左右出汤，整个冲泡过程可以根据品饮的浓淡及时调节。
晒红龙珠的出汤时间是由长减短再变长的过程，龙珠完全解散之前出汤时间要长，醒茶大概60s~90s，第一道~完全解散大概40s~50s,完全解散之后大概10s左右出汤即可，直到茶汤开始变淡再延长出汤时间。
6泡出更好口感
在冲泡之前一定要有等待水温下降的耐心，为了得到一杯更好喝的晒红，没有什么不能等的！
每次出茶时，要把盖碗里的茶汤尽量出干净，不让残留的茶汤过度浸泡茶叶，否则会影响下一泡茶汤的滋味及整体的耐泡度。
其次呢，每次出汤之后，要把盖子拿开，让茶叶和空气接触、呼吸。
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