普洱茶是时间的艺术，是可以喝的古董，能够越陈越香。这里的“越陈”是时间空间上的累积和转变，“越香”便是价值的提升。
在仓储品质有保障的前提下，单从口感来讲，原本苦涩寒凉的茶，在“越陈”的过程中，茶汤愈发透亮，香气更加纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失，越来越好喝，观赏性也越来越强，尤其是那些有年份的干仓中老期茶，每一次喝都让人身心愉悦。
干仓中老期茶不可再生，只会越来越稀缺
时光在普洱茶陈化的过程中是雕塑大师罗素手中的刻刀，帮你褪去苦涩，带给你味蕾和精神的双重绽放。
随着时间的推移，它们的表现越来越精彩，被越来越多的人追捧，最终与水交融，化为你我口中的那一口好茶。
是的，它们正在被越来越多地喝掉。
然而，优质的干仓中老期茶是在特定的年代背景下流传下来的，喝一饼少一饼，不可再生。物以稀为贵，最直观的表现，就是价格逐年上涨。有些茶被茶客们一路追，一路喝，一路涨，最终近乎天价。
干仓中老期茶无法速成，时间成本巨大
时间在干仓中老期茶形成的过程中是催化剂，也是无法跨越的屏障。
干仓中老期茶的形成需要时间的精雕细琢，需要在生态干仓中精心藏养，无法速成。就像一个人从出生到成年，要经过婴幼儿-小学-初中-高中-大学几个阶段的培育，缺一不可。
少则十几年，多则数十年的时间成本，造成中老期茶被消耗后留下的空档得不到及时有效的补充。而消费需求却在不断增长，尤其是在老龄化社会日渐明显，养生保健、健康茶生活越来越为普罗大众推崇的今天，喝好茶、喝健康茶已经是一种切切实实的需求。
需要的人越来越多，而好茶越来越少，供不应求，价格必然上涨。
除此之外，一年高出一年的原料价格，花更多的钱才能请到的人工，物业租金的逐年上涨......这些因素最终都会在茶价上体现出来。
价格的逐年上涨，势必造成喝茶成本不断增加。怎么办？不喝了吗？
以存养喝，陪新茶一起慢慢变老
藏新茶，喝老茶，以存养喝，是老江湖们最常用的一招。
适当藏一些有陈化价值的新茶，或者趁中期茶尚未被热炒，正处价格洼地时入手一些，陪着它们一起慢慢变老。等手中的老茶喝得差不多了，之前藏的新茶、中期茶又可以及时补位跟上。
如此以存养喝，手中始终有老茶喝，成本还不高，无非是多点耐心和远见。
在喝茶、藏茶的过程中，我们付出心力、物力养护一款茶，这中间，又会生出许多故事，故事里会有喜怒哀乐，会呈现人生百味。这时，茶便不仅仅是茶了，它承载着记忆和情感，又让人充满期待。
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2017年05月21日