普洱茶本来就起源于云南，这个牌子的普洱茶最正宗了，是云南“10大名茶”之一，刚刚不久前评选的，是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，而且媒体早就报道过喝普洱茶的功效，比如可以减肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降胆固醇等，保健的功效特别多，如果你也是爱茶的人，选七彩云南·庆沣祥准没错。
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在云南这片神奇的土地上，有一片叶子，金光闪闪，声名远扬。云茶，越来越成为云南的优势产业、特色产业。有资料显示，2018年，云茶发展呈现“面积产量稳定，质量效益稳步提升”的良好局面，综合产值达843亿元。而普洱茶作为云茶的核心，是云南特有的地理标志产品，是享有盛誉的一块“金字招牌”。2018年，其区域公用品牌价值达64.1亿元，连续两年居“中国茶叶公用品牌价值”榜首。
在激烈的市场竞争中，普洱茶如何走向品质时代？云南省提出要完善普洱茶生产加工各环节的全程监管，构建起“从茶园到茶杯”的全链条质量安全保障体系，让消费者买得放心、品饮舒心，“擦亮普洱茶金字招牌”，将“普洱茶”打造成为“中国茶业第一品牌”。近日，记者走进普洱茶行业的领军品牌企业昆明七彩云南庆沣祥茶业有限公司(简称七彩云南茶业)，管窥云茶的“产出来”和“管出来”。
| 源头把控 第一车间建在古茶山上 |
为从源头抓好普洱茶产品质量安全，加快云茶产业提质增效、转型升级，云南省确定了云茶产业“以有机为引领、以绿色为主导”的发展思路。去年制定出台云茶产业绿色发展行动方案，提出到2022年，实现全省茶园全部绿色化，有机茶园面积达到150万亩以上。有机茶园面积居全国第一，茶叶绿色加工达到一流水平，茶产业综合产值达1200亿元以上。
美丽的西双版纳勐海布朗山乡是普洱茶优质原料的核心产区。2006年9月创立的七彩云南茶业的万亩有机茶园便坐落于此，整个茶园呈现出茶树成片、道路成网、园地成块、梯层等高、茶行成条、林木成行的独特庄园式风光。“这片茶园可是我们用镰刀除草，用锄头挖地，纯人工开垦出来的。”基地指挥部经理张鸿飞说，尽管人工开挖的成本很高，但使用机械是没有办法做到草料、树叶自然分解，土壤阳光杀毒等有机种植步骤。
公司成立之初，七彩云南就确定要建立茶叶全产业链，首先就是要做好对茶叶原料的把控。七彩云南茶业董事长任怀灿坚持，做茶的“第一车间”应该在古茶山头，成立原料基地，从上游起严格把控产品品质。
依托云南省农业科学院茶叶研究所的全方位技术指导，茶园从2007年开建初期便严格按照“等高开梯，表土回沟”的原则进行开垦，让表层丰富的有机质为茶苗的生长提供营养。在茶园四周种植防护林，茶园地表种植豆科植物，形成上中下茶园立体生态结构，使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性。
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋先生把工作站建在了七彩云南，多次亲临指导茶园的病虫害防治工作，把加强“绿色防控”放在首位，在茶园中施有机肥，辅以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥，并开展茶树病虫害的无害化治理。
经过艰辛开垦、合理规划，茶园目前已经成为“普洱茶生态茶园关键技术研究与示范基地”“国家植物保护新品种紫娟繁育与示范基地”“高香优质良种无公害茶基地建设基地”等。冰岛、老班章、南糯、景迈、紫娟、佛香等名优茶种尽收园中，这里俨然成为云南茶树“大观园”。
古树茶是普洱茶最大的资源。深山野林出好茶，只有成片分布，受阳光漫射，树龄在一百年以上的古树茶鲜叶才能入“味”。除自建有机茶园基地外，七彩云南的专业原料品控团队寻遍版纳、临沧等古茶山核心产地，采取“企业 农户”的形式，常年驻扎，严格把关原料品质。目前，公司已经与上百家茶叶初制所建立了长期稳定合作关系，辐射云南20万亩优质高山生态大叶种茶园。优质的原料解决了源头上的品质问题，每年充沛的毛料供应也为产品生产加工提供了保障。
| 规范生产 按制药厂标准建加工厂 |
“初制所都是按照目前现代化标准加工工厂模式建盖，全程操作方法茶叶不落地、不沾灰。初制的每道工艺，如鲜叶的摊晾时间、杀青温度、揉捻时长等都严格把控，真实呈现纯正的山头味。”七彩云南茶业总经理田军告诉记者，他们严格按照制药厂的标准设计建造了勐海和昆明两个科技化和标准化的茶叶工厂，“拥有了好的原料，必须要求生产规范化，这是普洱茶做大做强的重要基础。”他们还在2014年建立了高于国家普洱茶标准的首个企业普洱茶综合标准，为自身的生产环节提出了更严谨、更规范化的一套技术指标和操作规程。