普洱茶与众不同之“高级别不等于高品质”

普洱茶作为中国茶的一种，有着其他茶叶的共性，但又存在着诸多独特之处。
不少茶类都以等级论好坏，而普洱茶中的高级别茶却不是高品质，也就是说你高价格买到的特级普洱茶可能并不是真正意义上的好茶。
那这到底是是为什么呢？
要彻底解答这个问题，我们首先需要来了解一下普洱茶的等级是怎么划分的。
以晒青茶为例：
下面这个表是普洱茶国家标准GB/T22111-2008对普洱茶等级的划分情况，其中决定等级的因素分别有条索、色泽、整碎、净度、香气、滋味、汤色、叶底等8个。
聪明的你肯定发现了，虽然有8个因素但其中最重要的却可以总结为嫩度，毫无疑问决定嫩度的便是芽的比例。
如果一款茶全由嫩芽组成，那这一定是高级别的，可能在其他茶类当中会被尊为贵品，但在普洱茶里全芽级别的茶并不受懂茶人的青睐。
香港茶商通过长期存放的经验指出，纯芽头的普洱茶无法转化出那种醇味，且时间长了还会出现碳化现象。
对于绿茶而言，追求越新越嫩越细便越好，可普洱茶却不一样，芽头毫尖类的产品既不耐泡，又无回甘，更不具备陈化潜力。
所以你在购买普洱茶的时候，千万要对“特级普洱茶”有所防备，如果出现“特级普洱茶”，一个可能是商家为了吸引眼球而进行的虚假描述，另外一个可能就是商家自己不懂一味地效仿其他茶类而闹出的笑话。
所以，高级别普洱茶不等于高品质。
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