条例还规定,在开发和利用古茶树资源时,必须符合古茶树资源保护专项计划。比如,利用古茶树资源开发旅游景区、景点,确定旅游线路,旅游行政部门应当组织专家进行科学论证,听取林业行政部门的意见,依法办理审批手续,并根据环境承载能力,严格控制资源利用强度和游客人数。
普洱茶的“身份证”
2008年,国家质检总局批准了对普洱茶实施地理标志产品保护的申请,以云南省政府提出的保护范围为准,包括昆明市、楚雄州、普洱市、临沧市等11个州市。普洱位列其中,但并非独占普洱茶。对拥有大量古茶树的普洱茶农来说,这个范围有些太大了。“仅景迈山一处,就是国内面积最大、保存最为完整、历史最为悠久的栽培型古茶林。别提还有千家寨、无量山这些著名的茶山。”南康认为,地理标志产品确定的范围过大,带来的问题是普洱茶市场被搅乱,茶的品质被拉低,“我见过100元一饼的冰岛茶,还有一些拿台地茶充古树茶的,普洱茶市场太乱了。”
有云南茶企的从业人员在网上揭秘,部分不良商家将做好、加工好的普洱茶重新拿去蒸,蒸完以后,丢到关闭的砖窑、瓦窑去给蚂蚁咬,咬到茶叶烂了、包装纸也烂了,再重新晒干,然后再拿出来高价售卖,说是陈茶,因为老了、存的时间长,所以有些腐烂。
一名业内人士表示,此前方舟子提出“致癌”的普洱茶,很有可能就是通过“湿仓”(将干的紧压后的茶成品放入潮湿环境中,可以将茶叶“做旧”)处理后的普洱茶,这种工序处理不好容易产生不利于人体健康的霉菌。
对于种种乱象,张天梅表示,产业局没有执法权,只能先做好自己,用品质去打动茶友。“我们坚持走高端精品和大众大量两条线路,以品牌建设为引领,配合大数据的建设,推动普洱茶的产业建设。”张天梅向记者介绍了普洱市茶咖局对本地茶农生产古树茶进行专业认定的一种方法,从茶叶生长的源头开始记录,采摘、加工、包装、销售等流程通过大数据进行跟踪,最后到达买家手中时,买家可以根据茶饼包装上的二维码直接查询到茶叶的来源。“就像身份证一样,无论茶走到哪里,都能找到它的老家。通过这种方式,茶叶的品质就能得到保障,市场上买到假茶、次茶的概率就会降低。”
与普洱市茶咖局进行合作的还有国家普洱茶产品质量监督检验中心和云南大学成立的普洱茶研究院,前者负责对普洱茶的质量进行分级、检验,后者则对各种普洱茶的成分与功效进行研究。在整个茶叶的生产过程中,始终保证实事求是,精品归精品,凡品归凡品。
这些努力的成果是明显的。不久前,国家知识产权局发布《关于核准山西梁汾醋业有限公司等88家企业使用地理标志产品专用标志的公告》,核准普洱市9家普洱茶企业使用普洱茶地理标志产品专用标志。截至目前,云南省经核准使用这项专用标志的企业有39家,普洱市32家,占了全省核准数的80%以上。
如何保护普洱茶
众所周知,云南是一个多民族省份,在这里民族法和习惯法发达。普洱是世界茶源,这里民族众多,聚居着有哈尼族、彝族、傣族、拉祜族、布朗族等少数民族,就拿景迈山来说,不同的山头,就聚居着不同的民族,包括傣族、布朗族和佤族。普洱茶产业的发展,必然受到民族法和习惯法的影响。
比如,当地哈尼族在每年初春采茶前,要举行一项对茶树的祭祀活动,通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了,赶快从冬眠中醒来吧,祈求茶树多发芽,以便获得更多收获。对茶树神祭祀要准备一只红公鸡、三枚染成红色的鸡蛋、三杯茶水等。参与祭祀的人员跪在一棵选定的古茶树下,不断诵经祈祷。仪式过后,方可上茶园采摘茶叶。在祭祀过程中,如果发生损害古茶树的行为怎么办?孔召平告诉记者,森林公安执法时,有时候与其严格按照法律来处理少数民族的事宜,不如尊重少数民族的习俗,或者请当地长老出面,按照当地的习惯法来办,这样既尊重了少数民族上千年来形成的生活习惯,也使得执法工作的效果更好。
相关专家还提出,生态环境资源的破坏,是普洱茶保护的一大难题。专家建议从最近国务院办公厅提出的国家公园体制入手进行保护。这项体制涉及对自然生态系统多样性、物种多样性和遗传基因多样性的保护,对濒临灭绝的珍稀濒危物种和生态系统、热点地区以及热点地区的热点动植物实行就地和迁地保护等。
“现代茶树栽培是一种单一的纯茶园模式,且连作几十年,易受虫害、干旱等自然灾害的破坏,同时由于茶园管理粗放,化学肥料、农药的滥用,过度和不合理的采摘,以及掠夺式生产,导致普洱茶茶园生态条件恶化,致使普洱茶茶树未老先衰,加速了普洱茶茶树的死亡,这样就加剧了普洱茶茶树资源的生物多样性下降。”昆明理工大学法学院一项研究报告显示,“普洱茶产业目前采取了一系列生物多样性保护和恢复措施,但由于气候变化等自然原因和历史上滥伐森林、毁草开荒、滥捕滥猎等人为破坏所造成的影响,野生茶树和古茶树逐渐减少的趋势仍然存在,许多生态系统功能在不断退化,外来入侵物种的危害也在加剧。应该更多地学习和借鉴国外相关立法的先进经验,制定一套符合国情并与国际接轨的法律法规体系,这是当务之急。”
从司法机关的角度,“要尽快建立行政执法与刑事司法衔接的平台,在线索发现、调查取证、专业鉴定等方面加强协作,共同研究办案中的疑难复杂问题。”杨建波表示,生态环境领域的违法犯罪是最直接的损害普洱茶产业的现象,因此要继续加大力度进行打击。同时检察院应当重视法律监督的职责,向政府和主管、监管部门提出风险预警和建议,建立沟通,形成相关职能部门、社会公益组织、司法机关共同保护普洱茶生态环境的格局。
