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2017年05月21日

马邓茶山行,寻找普洱镇沅古树茶

又名古茶树,一般指生长年龄在百年以上的茶树。
茶树年龄与茶叶品质有着密切的关系,在品饮时茶树年龄的不同会存在茶叶耐泡度、苦涩度、回甘持久度等各方面的差异,但无法单以品饮或是茶叶外观就可推数茶树精准的树龄。
马邓野放茶树
指生长于荒野,人工栽培型乔木茶树。这类茶树基本没有人工管理,不修剪不施肥打药,茶树与森林共生。
这类茶树有些是数百年前种植,因市场原因无人管理处荒野状态,还有一些是在60、70年代左右栽种,这种茶树生态环境好、采撷量少,茶叶品质也是极好的。
马邓采茶人
品名:马邓
季节:春
工序:传统铁锅杀青、自然日晒干燥
条索:紧结黑亮
滋味:香型独特、苦涩不显、甜香爽口、回甘持久
特点:茶碱不腻茶杯
传统手工铁锅杀青(铁锅杀青是普洱茶的传统杀青方法)
日晒干燥,是茶叶最符合自然的干燥方法。(日晒干燥可以保证茶叶中活性酶的活性,保持茶叶的生命活力,日光会让茶叶内部发生复杂的生化反应,形成普洱茶独特的滋味。)
在深山生活的马邓茶农
是茶路上最忠实的守护者……
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