人走的多了，这里就成了路。茶被人喝的多了，它就贵了。经常会有茶友询问如何选茶的问题，当然我们的前提是性价比，而不是最好的品质。很明显，目前普洱的价格不是我们普通人能只看品质不看价格的。
选茶的心态得先规划下了，这样我们才好继续。
第一：先把各种噱头的真假在你心中的地位往后放放，已达到最真实的感觉。
第二：搞清楚自身对茶的理解到什么程度，起码要知道普洱茶书面的好是什么。
第三：一款普洱茶有一定年份以后，专家都很难从口感上判断这是哪个产区的茶，但是绝对能喝出好坏的。
第四：要了解自己的需求，无需去盲从旁人的观点。无需把喝茶、茶道、茶文化理解得过于玄妙和高深。
第五：无需在意自己是菜鸟还是对茶叶知识的了解在哪个段位，多了解多品尝多看多交流，提高自己的品饮和评价水平，喝的出来说得出来。
第六 得明白事实，不管你信不信，山头大师古树纯料年份是确确实实影响普洱茶价格的原因。因为越来越贵，因为对自己的要求越来越高，所以我们得学得知道得明白，什么是好普洱茶。
洱茶价值越来越得到大众的认可，奇货可居是事实，良莠不齐也是事实。在越来越多茶客都在追逐名山茶、古树茶的市场环境下，价格也是随之水涨船高。利润的驱使下什么事都会发生了，这就偏离的我们爱茶品茶的本真，变成了一种畸形的市场炒作和投机，失去了茶叶带给人的真正的乐趣，我们只需要睁大眼睛看着学习着分辨着就好。盛易祥。
第七 好茶一定要喝的舒服，好普洱要加一条，喝完个把钟头不另外吃其他的话茶的舒服感会一直在。所以只能通过喝，泡开了再看茶汤茶底。
那么我们开始选茶，在当下的市场环境下，怎样才可以根据自身的爱好和需要选择到一款适合自己的普洱茶呢（是“适合”而不是“好”，因为只有适合自己的才是最好的，而不是价格的高低或者别人的评价）？
洱茶分为生茶和熟茶，不同的人不同的体质对于生茶和熟茶的偏好不同。
一 熟茶
1、并不是传说中的年份越久就越好喝（但一定贵，品质部等同于价值）。熟茶的品质主要取决于原料的等级和发酵工艺的把控。从年份上来讲，由于熟茶是经过人工渥堆发酵过的，因此，后期的转化空间相比生茶会少，少不代表没有，刚出厂的熟普也做不到100%发酵的。一般来讲，熟茶在合适科学的环境里保存个2至3年，基本已经到了最好的品饮时间，加工过程中的水气、堆味或者可能有的“霉味”都基本散去，口感、风味达到了比较完美的匹配。
2、仓储是普洱茶第二生命。潮湿是保存过程中的大忌，前些年有所谓的干仓湿仓的说法，个别急功近利的商人人为的提高普洱茶保存环境的湿度和温度（俗称湿仓），加速茶的发酵和转化，这些茶。随着技术的提升，这类茶也可能做到接近真实年份的老茶了，很多人工加速的普洱茶霉味已经处理的很好了。新工艺是可以提倡的，加速茶的转化未尝不可，人的生命毕竟有限，但是如果你隐藏真实年份那就是欺骗，如果以此谋取利益那就太不道德了。区别还是有的，其实我内心是有故意说高温湿仓的好话的，因为我是想提醒各位，你喝的还不错的老茶不一定就是老茶，做旧的茶你不一定喝的出来，所以要理智。
3、熟茶是大批量人工渥堆发酵生产出来的。因此来讲，用很珍贵的原料（比如古树纯料）来批量生产熟茶，如果你信我是不信。你得清楚的知道古树纯料生茶在如今市场上的地位，那些被央视点名的68W88W说的都是生茶。因此，市面上所谓的老班章冰岛名山古树熟茶，可以毫不客气的说，基本都是忽悠的，如果真的有小部分的工作室做的名山料熟茶，那价格将会比较高。
4、优质的熟普需要茶汤酒红并且清澈，入口丝滑感强，岁月的醇厚感明显。
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二 生茶
生普得先通过茶汤的深浅来判断年份，新茶是淡绿，然后绿黄 然后黄 然后黄红，年份越久颜色越深。
1、名山古树的原料每年春茶就那么几吨到几十吨。因此，真正的古树纯料是非常贵的，能喝到真正的古树茶、单株茶，那是茶客很大的缘分了，而且这类茶的原料可遇不可求，不建议过分去追求。你一定只喝古树，如果没有自己的渠道，那被骗是难免的。纯料是有的，可能只有百分之一是真的纯，看你怎么理解纯料了，也许只有一颗树的才算呢。
2、市面上正规普洱生茶产品，基本都是在各大产区不同的村寨收购的原料，并按照各自不同的工艺和配比进行各种拼配而成的，根据各自的技艺水平和追求的口感均衡性不同，每个品牌的产品有不同的风味。不要怀疑大厂的拼配技术，毫无疑问他们是优秀的，拼配是他们的核心，比如大益 下关 中茶。当然也有正规厂家自有茶园的，比如全世界第一个普洱茶庄园景迈柏联茶庄园，种植制作销售茶园酒店一体化。这些厂家通常都会通过欧盟正规检测，健康性能是有保障的。
3、当年的生茶没有经过存放转化，茶叶中所含的鞣酸、咖啡因、生物碱和各种芳香类物质含量较高。在此茶汤中，对胃肠和神经系统的刺激还是比较明显的。因此，对于胃肠功能较差的人士来讲，可不要为了追求新茶的鲜、香、爽而过多的饮用新生茶，最好是选择经过几年存放后的生茶。现在的产业链比较成熟，一般行家都是将晒青毛茶在干仓保存2、3年后再进行压制成型，这样的茶的保存和品饮价值都很好，市面上的选择也很多。准确的说，大部分厂家是不会出售当年的新茶，一般是茶农会卖新茶，当然规模大的茶农具备了自己存储条件得也会适当的推迟些年份出售，前提是周转的过来。
4、年份少的优质生普要求是茶汤杂质少（炒青过度会导致当年很好喝无转化能力，杂质过多和茶底颜色带红较多可判断出）允许有生味但大部分能接受，汤味很淡但很有味，就是淡非薄的意思，可以理解为老母鸡炖的汤那种汤很清淡但是汤味很足的感觉。回甘必须有。
5、年份久的生普要求是层次感强，这个不好理解，意思就是入口是茶味，深入变甘甜。
5、抽烟喝酒辣椒会导致口感下降，品不出来很多滋味的感觉，多喝就明白了。
误区总结：
普洱茶渊源和文化深如大海，作为爱好者来讲，我认为掌握几个标准，避免几个误区，就能挑选到适合自己的好的茶品了。
1、如果有明显的霉味、仓味，那一定不是好茶，甚至可能对身体造成不适，发霉直接丢不要犹豫。
2、不是越老越好。散茶（毛茶）5年内喝完 松压茶建议10年内喝完 紧压茶（紧压是工艺需要，不要误判茶质量不好）年份会更久些，因为制茶者认为这款茶适合年份久点喝或者对这款茶的转化有信心才会紧压。
2017年05月21日