说起普洱茶，大多数人知道就是普洱茶分为熟茶和生茶。其实这是一个总分，普洱茶的分类说起来真的很有趣，现在老骥跟大家总结一下：
按照茶的制作工艺不同分类：
生茶：采摘后自然方式发酵形成，茶性相对熟普来说较刺激，放多年后茶性慢慢变得温和。其发酵工艺是自然发酵。（PS：好的陈年普洱茶就是用此种方法制成）
熟普：采摘后在加工过程中增加了泼水渥堆发酵技术形成的，茶性温和。是大多数女性比较喜欢的一种茶饮。
按照存放的方式不同分类：
干仓普洱：存放于通风、干燥、无异物、清洁的环境中使茶自然发酵。在这样子的环境中，普洱茶的色、香、味就会更加突出。
湿仓普洱：通常是放置在相对于潮湿的环境中，在这种环境中可以加速茶叶的发酵速度，只是这种发酵茶与干仓普洱比起来其外形条索松脱，颜色暗淡，粗糙黑绿而且茶叶表面或夹层留有绿霉。（PS：湿仓普洱容易产生霉变，对人体健康不利，一般不主张销售和饮用）
根据外形不同分类：
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形250克~1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。盛易祥。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
前五种茶属于紧压茶。（PS:普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多）
按照产地山头分类：
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
