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2017年05月21日

普洱茶生、熟茶的区别

制作工艺为鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、日光干燥;
熟茶
制作工艺为鲜叶萎凋、杀青、揉捻、日光干燥、潮水、渥堆发酵。
感官品质的不同
生茶
外形色泽黄绿或墨绿,当年新茶内质香气清香或花香,汤色黄绿明亮,滋味浓,叶底绿、柔软、匀整。不同时间的普洱生茶受外界环境的影响,品质变化差异较大,汤色由绿变橙黄或橙红,清香不明显,略带花香或淡淡的甜香,滋味醇和,叶底泛红。
熟茶
外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,滋味醇厚回甘,香气独特陈香,叶底红褐。
总的来说,普洱生、熟茶的分辨并不困难,只要用心、细心地品味和观察就能很好的将两者分辨出来。
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