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2017年05月21日

茶给生活带来的仪式感

就是使得让一天或者莫个时刻变得与众不同,仪式感并不是高付出才能得到,简到极致也是一种仪式,重要的是内心的感受,仪式感不是花里胡哨,生活中有仪式感证明我们对生活的重视,正因为有了仪式感,生活才能称之为生活,而不是简简单单的生存。喝茶,就是最普遍最有仪式感的生活方式
茶为国饮,茶是中国人味觉的归属和情感依托,从隋唐前的煮茶,唐代的煎茶,到宋代的点茶,再到明朝的冲泡,一片叶子,从古至今,它可以是文人雅士的精神粮食,它也可以深入国民生活的日常,可以就是普通生活中的茶饮,就和吃饭一样,没有什么会不会,只管喝,它也可以很讲究,讲究起来就变成了品茶,讲究到极至便成了茶道。马斯洛把需要分成七个层次:“生理需要、安全需要、归属与爱的需要、尊重的需要、求知需要、审美需要、自我实现的需要”。你的需求你的态度决定了你是到哪个层次。在茶里面,就看你喝的是柴米油盐酱醋茶的“茶”,还是琴棋书画诗酒茶的“茶”
喝茶去,本该多么悠闲的一个词汇,放到当下的年轻人身上总会觉得有点不搭,不是说年轻人浮躁静不下心,而是大多朝九晚五,基本无暇顾及,但我更欣赏那些能在难得的闲暇时刻,能够在灯红酒绿的夹缝中,不怕独处,能有自己的爱好,自己能静下心好好去喝一泡茶的人,不会注重茶与器好坏,但特别注重过程,小小的仪式感,就能让自己安静下来。现在喝茶的方式越来越便捷快速,但也有郑重且精致的品饮也从未消失,我佩服能在平凡而忙碌的生活中过出趣味的人,这是一种清福
鲁迅也说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。但可能很少有人知道下一句是:“不过享受这清福,首先必须有工夫”。这里的“工夫”我觉得是有三个层次
第一:【泡茶的工夫】
泡一款茶,可以很随意,但要泡好一泡茶,必然要去了解一些泡茶的手法和品茶的方法,每片茶叶从被采摘下来到茶客杯中,不知要经历多少岁月多少风风雨雨,遇到好的泡茶师傅,对于茶叶本身而言是无比幸运的,认真泡好一泡茶,细细品味,直至尾水,这才是这一泡茶的功德圆满。
第二:【茶知识的工夫】
就普洱茶而言,泡茶先要知茶性,再来因茶施泡,这个完全靠知识和经验的积累(写的有点零碎,本来不想写在这里,因为每一条都可以单独拿出来写上几万字,这里就大体表述一下)
茶叶:茶叶的产地,工艺,仓储,这些知道了,大体就知道该用什么技法去泡茶了
茶器:是什么茶,用什么器,撬茶的时候凭经验就已经想好用什么器皿,而且一个器具摆在茶桌上,肯定要有他存在的价值,就要物尽其用
水:什么茶?用什么水?烧到什么温度?各种工艺,各种树龄,各种时间阶段的,水温,水线都有讲究
空间:茶席的布置,茶器的选择,氛围的营造,虽说是心里因素,但也在茶汤的体现上能起非常大的作用
时间:茶叶的转化程度,一个茶,在不同时间段出来的味道也会有所区别。泡茶人对每一泡出汤时间的掌控,茶事必然会有茶语,但泡茶人心里应该要有一个秒表,无论汤天说地,这个秒表要一直在。不同季节不同时辰喝什么茶也是有讲究,这个讲究是在从古至今在养生上是非常有依据的
顺序:泡茶的过程是一个整体,需要泡茶人去掌控先后,做到简单,利落,完全没有多余的姿态,“技法炼艺,心法修行,神乎其技终是技,无助生心才是心”能把简单的程序做到极致那是茶道里最美的画面
第三:【没这个工夫(时间)】
我们生活在这种快节奏的环境里,以至于逐渐衍生了奶茶这种快销产物,品茶本是一种慢生活的产物,而且喝茶要有一定的闲暇时间以及金力,自然就跟现在年轻人朝九晚五的快节奏对不上调了。但庆幸的是,有那么一部分人,能够在平凡而忙碌的生活中过出趣味的人
正是有了这些工夫,才让茶叶能够有一套属于自己的仪式,仪式是一件很重要的事情,喝茶品茶则是生活中最美的仪式,日子每天都一样,依旧忙碌,但也日日是好日,热爱生活热爱茶的人,会营造一个简单的时刻,在这一刻里,让自己静下来清洗内心的尘垢,日子也就因此变得有趣。茶给生活带来了仪式感,也可以说,是有趣的人赋予了茶仪式感
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