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2017年05月21日

帕沙古树茶

帕沙整座山系中,帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端。全都是哈尼族寨子,从唐代开始就一直居住哈尼族,帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。因为祖辈辛勤的开山种植,给帕沙的后人,留下了用之不尽的财富--2900多亩古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今,已形成山中绿树皆茶树的一个情况。
帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡,地处格朗和乡政府西南边,距乡政府6.00公里,距县城33公里。东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。截止2008年底,辖帕沙中寨子一队、帕沙中寨二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新寨、老端、南干6个村民小组。全村国土面积61.78平方公里,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米,适合种植水稻、甘蔗、茶叶等农作物。
帕沙古树茶主要分布在村寨周围,其中帕沙老寨的古树茶品质最好。栽培型古茶树历史久远,茶树龄在三百年到六百年左右,也有几十年的小茶树。帕沙古茶树(20张)
纯正的帕沙茶以清甜而著称,海拔越高,茶的韵味越足,由于整个勐海片区名山茶多,帕沙的名气要排得靠后。但就收藏生茶而言,值得推荐。帕沙古树随着海拔的增高,品质越好,毛料初期品起来涩感重,做成饼后涩感减淡,品饮后涩化得很快,后期陈化后肯定是一款好茶。[2]特点:第一泡至三泡汤色为青绿色,香气高扬,水路比较细,喉咙没有干燥感,反而很清爽,舌面回甘 生津很好,能感觉到一点苦味,涩味也很轻,化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色,香气高扬,汤水柔软,舌面回甘 生津持续,层次变化明显,有苦味,基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿,香气还是很好,汤柔水甜、生津不减,有层次变化,略苦无涩。十五至二十泡色较淡,香气减弱,汤柔水甜,舌尖还有生津,略苦无涩。盛易祥。
帕沙,既是村名,也是古茶山名。帕沙村隶属于西双版纳勐海县格朗和乡,帕沙古茶山在行政区划归入格朗和乡,是格朗和乡、勐混镇和景洪市小街乡的交界山。

帕沙茶山最高海拔1850米,平均海拔1700多米,山高路远、群山环绕,山路崎岖,距离勐海县城有30多公里。村民进出茶山较困难,无论是去景洪还是去勐海,都不容易。长此以往,也导致早期外界对帕沙知之甚少,茶友自然对帕沙关注得也少。

正由于帕沙早期和外界接触较少,当地哈尼族民俗文化得以保存较好。如今寨子里很多哈尼族仍然居住在传统的干栏式木楼里;村民日常生活多穿民族服装,交谈也多用哈尼族语言。当地生态环境也保存完好,茶树与当地动植物自然混生,常年自然生长,棵棵看起来都是那么的枝繁叶茂、翠绿葱茏。

帕沙哪些寨子出产古树茶?

帕沙村下辖帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨、老端、南干等6个寨子,古茶树主要分布在这些寨子周围,目前保存下来的古茶园面积3000亩,前后延绵10多公里,茶树树龄在200-500年,其中帕沙老寨有棵茶王树,树围粗达2米,树高7.8米,被云南省茶科所命名为帕沙1号。

帕沙古茶园与贺开古茶园相连,帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的班盆老寨,顺着这条古道一直往前逛2个小时,也走不出古道。当地村民的说法更甚,帕沙古茶园面积之广大,走2天也看不完。

在帕沙,无论大寨、小寨都有古茶园。帕沙最大的寨子帕沙老寨,有上百户人家,最小的帕沙新寨也有30多户人家,各寨相距约1公里。如今,从帕沙老寨分出的寨子已经有七八个了,连布朗山的寨子新班章、老班章都是从帕沙分出来的。从现有资料来看,老班章寨子建于1476年,至2017年已经有541年的历史,照这样推算,帕沙老寨的建寨时间比老班章还长,至少在550年以上。

谈到这,有茶友可能会说,纵观江内、江外六大茶山,和早期介绍云南古茶山的书籍,都没有帕沙古茶山的身影,为何如今,帕沙又作为一个独立的山头,出现在众多名山头里?

南糯山、帕沙山在行政区划上同属格朗和乡。早期,因为诸多原因,介绍勐海古茶山的书中,都将帕沙茶山归入南糯山的范围。直到2007年,詹英佩女士著述的《普洱茶原产地西双版纳》一书出版,书中才首次大胆提出将帕沙从南糯山中“独立”出来的看法,并阐述帕沙之所以能独立的原因如下:

①南糯山、帕沙山虽同属格朗和乡,但两山山水相隔,各为一个村委会,相距30里路,中间无古茶园连接,在地理位置上两者完全不相连;

②从帕沙的建寨、分寨历史来看,帕沙对勐海当地哈尼族的发展、壮大有其不可替代的重要历史作用,帕沙本身独具厚重的历史沿革和文化内涵;

③帕沙如今遗留的古茶园面积之广,已超过巴达古茶山,与勐海勐宋古茶山相当,据当地人说,新中国成立初期的古茶园面积是现在的两倍。从茶园面积来看,帕沙具有独立的资本;

④帕沙特殊的群山环绕的地理位置,使得帕沙交通闭塞,出入帕沙并不容易,长此以往,导致帕沙相对其他茶山,涉足过帕沙的茶人、茶商较少,媒体对帕沙的报道也少,加之帕沙笼罩在南糯山的光环之下,其早期在普洱茶山头热的大潮中,并未展露头角,也就不足为奇。

帕沙古树茶的口感特点,在众多山头茶中有其独特的特点。自詹英佩女士提出帕沙该从南糯山独立出来的看法以来,茶商、媒体对帕沙的关注度逐渐提升,帕沙也一改以往隐在深山人不识的状况,逐渐被人们孰知。
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