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2017年05月21日

古树茶就一定比台地茶好?

在很多茶人的印象里,古树茶就是比台地茶要好,而且要好得很多。古树茶稀缺,品质好,而台地茶却常常受到不屑的眼光。那古树茶就一定比台地茶好吗?
从总产量来说,90%以上的普洱茶原料都是来自于台地茶。所谓古树茶和老树茶产量少自然物以稀为贵,但是从理化成分与矿物质含量来看,古树茶与台地茶各有千秋,不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。
古树茶中的灰分、水浸出物、钙含量显著低于台地茶,从平均含量上看老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量较台地茶的高,而台地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黄酮及硼、锌、硫、磷、钾、钙、镁的含量上则高于老树茶。
古树茶收藏潜力胜过台地茶,但是台地茶收藏成本会低很多,并且台地茶经过良好的制茶工艺和仓储,不论是口感还是增值空间都不见得比古树茶低多少。
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