冰岛古树茶，云南大叶种茶正宗。条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透，茶香清扬浓郁且独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，耐泡，叶底柔润明亮。可以说，冰岛古树茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满、甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。
冰岛茶近年来因名气大，价格高，加之产量稀少，受利益驱使做假不可避免。但对有心人而言，只要按以下要素进行分辨，就会看懂冰岛茶。
一、看叶形。冰岛茶的条索圆润肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小户赛茶，忙波茶。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶条索清晰，茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。盛易祥。
二、闻香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙。
三、看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来强烈的生津，进而向整个口腔扩散。而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。
五、耐泡度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满，叶形翠绿油润，很关键的一点就是非常柔软有活性。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵。有茶客说“冰岛茶，甜入心”，这里说的甜就是冰岛的喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
2017年05月21日