自古以来，就有“食不言寝不语 ”的说法，所以吃饭不发声被认为是文人雅士的必备的行为习惯，也因此长期被当做“信条”育人。
但是，喝茶中的一条看似“不雅”的行为却常被老茶客使用着，这到底是老茶客们不懂这个道理还是其中隐藏着什么玄机呢？
当胡秀秀首次听到这种“怪异”的声音的时候，同样无法理解。
直到上高级评茶员课的时候，老师说如果在评茶员考试的时候发出这种声音是能够加分的。
也就是从那个时候，自己才从心里接受了这种声音，并且爱上了这种声音。
这种声音就是喝茶时发出的“咻、啧啧”等象声词。
既然连专家都鼓励喝茶时发出这种声音，那它必定有其不可替代的“魔力”。
这种做法也叫“吮吸法”，具体做法是:把舌头两侧向内卷曲，同时深吸，茶汤吸入口中，吸时要发出一声“咻”的声音，接着发出“啧啧”声。
在胡秀秀看来，这种做法主要有两个方面的作用。
第一、让舌头感受滋味
人体的味蕾是由多个味觉细胞组成的，食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾，与味觉细胞接触。
味觉细胞把这些各种各样的味觉信号传递给了大脑，使得人体感知到不同的味道。
通过“吮吸法”可以让茶汤中的味道被人体感知跟强烈更全面更立体。
第二、让茶汤与口腔充分接触。
在喝茶的时候，有一部分人比较着急，把喝茶当做了饮水，快速的把茶水倒入口中，瞬间把茶汤“灌”进喉咙，似乎在跟谁比赛看谁喝得最快！
其实这是一种错误的的饮茶方式，这种喝茶方式在别人看来是一种绝对的浪费。
如果使用吮吸法喝茶，可以使茶水能够立马占据整个口腔，以迅雷不及掩耳之势使得茶汤的滋味在空腔中蔓延，让茶香香得更饱满，让回甘来得更甜爽，让生津涌满口腔。
吮吸法喝茶的目的之一就是让茶汤与空腔充分接触，让茶叶的滋味体现得更全面，一款茶是不是好茶，便能清晰的展现在你的空中，一品无余。
如果今后喝茶时你听到这种“异常”的声音，请不要大惊小怪，也不要轻易打断，对方正在接受一场茶汤带给它一场味觉的洗礼。
2017年05月21日