观外形和色泽
挑选普洱茶的第一步就是要分辨外形的好坏，看外形主要是看干茶的颜色和条索。好的普洱茶条索应该条索粗壮，外形整齐干净。茶饼上切忌有霉点，如果茶面出现霉点，则说明储存方式不当，是劣品。普洱茶生茶未经发酵，颜色鲜嫩，较浅，白毫明显，呈深绿或墨绿色。熟茶经过发酵以后，颜色较生茶深，呈现红褐色。
看茶汤和汤底
茶汤的汤色和叶底反应了普洱茶制作工艺、存放年份与存放方式的好坏。好的普洱茶茶汤色是透亮的，根据存放时间的不同，有黄、金黄、黄红或栗红等颜色，存放时间越久，颜色递变，品质较差的茶汤才会浑浊。
普洱茶的叶底不会出现软烂和杂色的情况，并且色泽均匀。一旦有焦糊的叶片或黑硬的梗，就证明杀青温度太高或者受潮发生霉变。
普洱茶熟茶汤色呈现暗红色甚至红褐色，色泽明亮剔透，茶香较浓，陈茶香味更加醇厚，熟茶叶底为褐红色，甚至是黑色。
生茶的汤色为浅黄色或金黄色，较透亮，熟茶为暗红色，微透亮。生茶叶底富有生命力，呈现出鲜明的颜色和韧劲，因而能让饮用的人感受到其散发的自然韵味。
闻茶香品茶味
普洱茶经过长期的干燥存放会有浓郁的茶香，并且越陈香味愈浓厚，茶是会呼吸的，在储存的过程中容易吸附其他异味，使茶的口感背损坏。无论存放多久的茶叶，即使上百年的茶叶也不会有霉味，一旦有霉味，就证明存放方式不当，受潮或不通风等原因导致。
在挑选普洱茶的时候除了根据上述办法辨别茶品质的好坏外，还要根据自身需求选择合适自己的茶。下面我来说说一些容易被忽视的因素。
功效
普洱茶分生熟，两者的功效有很大区别，在挑选时可以把对茶的功能性需求也考虑进去。
①生茶：含有大量的茶多酚，茶味芳香，具有较好的清热解毒、消暑提神、生津止渴的功能，非常适合夏季饮用。不过生茶性寒，睡前不宜多喝，容易失眠，体寒者也不宜多饮。
②熟茶：经过发酵后使茶失去其寒性并且产生酶，因此，熟茶不仅暖胃养胃，适合冬季饮用，而且还有降脂的作用，对于体脂高，想要减肥的人群来说是不错的选择哦。并且由于酶的作用，熟茶还有诸如抗动脉硬化、消炎杀菌抗衰老的作用，无论老少男女皆宜饮用。
消费能力
普洱茶素有“可以喝的古董”之称，只要存放得宜，放上几十或者上百年也没问题，且茶越陈越香，价值更高，也因为此，普洱茶除了饮用外，还具有很高收藏价值，天价拍卖普洱也成为常事。
但是作为大多数的普通人，喝茶只是为了满足身体物质需求，或者愉悦身心，提高生活品质，而不是为了收藏，因此不必秉持“只买贵的”这种想法，最好是能根据自己的实际情况挑选普洱茶。
2017年05月21日