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2017年05月21日

同一种普洱茶原料可以同时制作成生茶和熟茶吗?

之前一直存在着这种误区,写作的主题大都是自己认为茶友不懂的才写。
就拿今天的主题来说,原以为大家对这个问题应该毫无疑问,可是在网络上看到有人问这个问题且有一半以上的人回答的都是错误的时候,发现我想错了。
不少人只是刚刚知道普洱茶好喝,但是普洱茶里面的知识体系并不清楚,所以有问题也很正常的。
公号里面解答了大大小小近百个与普洱茶有关的问题,如果要了解更多,可以翻阅之前的文章进行查阅。
今天的主题是——同一款普洱茶原料能否同时制作成生茶和熟茶?
在网络上,有持不同意见的两拨人在发表意见,大体看了一下反对者的意见主要是两个:
一、生茶贵、熟茶便宜,所以不可以。
二、生茶和熟茶泡出来的条索不同,因此不可以。
首先不知道这些给出答案的网友是因为没读懂题目还是说确实是对普洱茶了解的不多。
当然了不知者无畏,谁都不是天生就知道普洱茶的不是,只是就事论事,不针对人。
如果你善用逆推思维,你会发现上面两种网友的答案所采用的的思考方式都是我们普通大众一贯的思考方法。
如果运用逆推思维,今天这个问题可以这么来问:生茶和熟茶的原料可以是同一种吗?
这样一问是不是就清晰多了?
不管是生茶还是熟茶,它所采用的的原料都是云南大叶种晒青毛茶,而晒青毛茶不管是产自那片山头的,它的本质都是相同的。
所以,这个问题的答案是肯定的。
我们可以再拓展一下,不仅仅是普洱茶,绿茶、白茶、红茶的原料都可能是同一种。
文章开头,网友说“生茶贵、熟茶便宜”这只是表象,也仅仅是一种现象,与原料的归属并无关系。
比如,班章茶同样可以发酵成熟茶,至于是否发酵成熟茶,要看市场需求了,但这并不能改变它可以发酵成熟茶这一科学事实。
最后举一个例,可能不恰当,但是话糙理不糙。
就拿做菜来说,当我们面对一条鱼的时候,可以有很多不同的做法:
生鱼片、红烧、黄焖、清蒸、糖醋、晒干等等很多种不同的制作方法。
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