普洱茶干仓与湿仓的区别

爱普洱的人都知道，普洱茶有干仓茶和湿仓茶两种。那么这两种不同的储存方法会给茶分别带来什么不同，你知道吗？
干仓：就是温度湿度适中，通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境。将普洱茶放在干仓中进行后发酵称为“干仓后发酵”，这种普洱茶称干仓普洱茶。
湿仓：就是指在高温、高湿，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种普洱茶称湿仓普洱茶
干仓储更适合普洱茶的陈化，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进普洱茶快速的陈化。
如何辨别普洱茶是干仓茶还是湿仓茶
看饼面
干仓茶：发酵均匀，油光润泽香气醇香。外包纸装干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。
湿仓茶:颜色暗淡无光泽，外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡。
看汤色
干仓茶：汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红，依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。
湿仓茶:湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。
看叶底
干仓茶：黄栗色至深栗色
湿仓茶:叶底暗栗色或黑色
品口感
干仓：口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。
湿仓：同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。
优缺点
干仓：就算是经过十年，二十年的储存，它本身的地理特征也能很直接的反映出来，将茶叶的大部分特质能完整的保存下来。缺点就是后期转化慢，变化小，汤水的质感稍不如意。
湿仓：保存好的湿仓茶，优势在于后期转化快，茶汤的质感柔润，粘稠度高，甜度也不错，令人不适的苦涩味退去的速度快，茶味比较醇厚，和喝老酒有些相似，少了一分烈，多了一些柔。