普洱茶有生、熟之分，其中未经渥堆发酵加工的晒青毛茶俗称普洱生茶，采用人工发酵加工制成的俗称为普洱熟茶。那么，炎炎夏日里，是适合喝普洱生茶还是熟茶？
据“中茶”普洱大同体验店云冈茶庄的茶艺师介绍，不管是普洱生茶还是熟茶，夏季饮用都有消暑去燥、清热止渴的功效。但普洱生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，入口苦涩，茶的刺激性也比较强，脾胃虚寒的人不适合过多饮用，否则会加重不适感。而普洱熟茶经过后期长时间的发酵，茶性比较温和，口味醇香润滑，而且含有丰富有益菌群的发酵普洱熟茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作用，并能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效，适宜胃寒体虚的人饮用。一般情况下，上午喝熟茶，下午喝生茶。因为熟普洱茶不影响睡眠，晚上最好喝熟茶。
采访中记者了解到，作为“中茶”公司授权的普洱茶大同体验店，云冈茶庄现有九五老班章生饼、梅花熟饼、甲级蓝印、金鸡沱茶、七三厚砖等一批中茶经典普洱。不管你是喜欢普洱生茶还是熟茶，这里都可以满足你的需求。 （记者 一凡）
来源：大同晚报 记者 一凡
2017年05月21日