冰岛是云南普洱茶大叶种发祥地之一。底蕴深厚,历史悠久,孕育出了举世闻名的全国优良茶中“勐库大叶种”茶种,有 “云南大叶种之正宗”、“云南大叶种英豪”的美誉。
得天独厚的地理位置和原生态的自然环境,让出产于此的冰岛古树茶花果香浓郁、滋味醇厚、层次丰富、冰糖韵深长。因数量稀少,特点鲜明,冰岛古树茶在爱茶人心中具有崇高的地位,也是目前普洱茶界高身价的古树普洱茶之一。
澜沧古茶冰岛熟茶,只选用冰岛纯正古树茶原料发酵,稀缺的古树资源、知名的普洱茶区,让冰岛熟茶天生具有高贵气质。
澜沧古茶自2008年在冰岛茶区进行古树原料收购,奠定了合作基础;2009年建立合作社,冰岛古树茶成为澜沧古茶稳定的原料来源;2012年初首次推出名山名品“冰岛”生茶,并陆续于2013年、2014年、2015年推出冰岛古树生茶。10多年的积累,澜沧古茶扎根冰岛,茶品品质更有保障。
大胆量
纯料古树茶鲜叶本来可以做顶级生茶,我们却偏偏做了顶级纯料熟茶。
制作熟茶,不仅需要承担原料损耗(即使发酵成功,也有20%左右的原料损耗),对于发酵技术也是极大的考验。
冰岛古树茶的原料历来是市场上价高的原料,前期投入大,而且面对失败的风险,没有一定实力的品牌厂家做不出来。
同时,熟茶的发酵耗费时间较长,加上刚发酵好的熟茶不能马上推出市场,需要一定的时间来转化,对品牌厂商的资金周转,市场上即时的品饮,都会带来一定的影响。
澜沧古茶冰岛熟茶从2008-2018年进行原料积累,整整花费11年的前期大投入;经历变数颇大的、多次人工发酵环节,
既要承担发酵失败的风险,每次发酵茶品又会有百分之二十多的损耗。
这既是澜沧古茶制茶匠人对自己熟茶技艺的自信,又一次大胆的冒险。
大突破
澜沧古茶作为熟茶技艺的领先者,以及受市场关注的熟茶品牌,每一次的名山古树熟茶出品,都会颠覆广大茶友对名山熟茶的认知。
53年来,古茶匠人不断提升和改良发酵工艺,结合每一年都在变化的原料,以及对各类各类感官因子的探索,古茶匠人在特定的工艺和环节上寻找古树茶发酵的最佳点,在经验的积累和系统数据的指引下,发酵工艺日臻完善。
本来就很少人用纯料古树原料制作熟茶,如何在保留冰岛熟茶真味的基础上发酵出令茶友满意的冰岛熟茶,这对澜沧古茶的熟茶制作技艺来说都是一个极大的挑战。而敢用冰岛的纯正古树原料制作熟茶,无论在普洱茶行业内,还是在澜沧古茶熟茶制作历史上,都难得一见。
这意味着要承担发酵失败的风险,必定要承受古树茶叶的损耗。
可以说冰岛熟茶的制作和面世,是澜沧古茶熟茶技艺和制作胆量上的再一次突破。
大制作
冰岛熟茶,
首次、首款、首作、首发,澜沧古茶53年来未曾涉足的熟茶梦想,最终圆梦了。
澜沧古茶
纯料古树熟茶又添瑰宝
这是澜沧古茶第一款冰岛纯料古树熟茶,也是澜沧古茶纯料古树熟茶系列浓墨重彩的一笔。
一出品就可即时品饮,饱含时光的味道,它的价值,已不单单体现的收藏和品鉴上,更是一个茶品牌在熟茶技艺上的不断超越,其魄力、胆识、坚韧,在品牌熟茶发展史上具有开创性意义。冰岛熟茶,大手笔,大制作。