选购普洱茶时，我们常常以“清纯正气”作为评鉴标准。所谓“清”，就是闻其茶味，味道要清，不能有杂味。所谓“纯”，是指辨其色，关注茶菁和叶底的色泽。三是“正”，普洱茶要存其位，存放干仓，不可置于潮湿处。四看“气”，品其汤，口味醇和，不可五味杂陈。
品饮普洱茶，茶人常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。
“顺、柔”是品普洱茶时，茶汤入口，稍停片刻，可以细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔。
“活”是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。好的普洱茶内涵特别丰富，茶汤入口即能感受活力十足的茶性，给人以活泼、愉快的感受。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，纯正清雅也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。
“洁”是普洱茶的原则，普洱茶属于饮品，因而清洁卫生至关重要。普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。香气以纯正、干净为佳，不论是哪种茶香，均以舒适淡雅为上。汤色以清澈透亮为佳。只有洁的普洱茶，品饮中才能体会到甘、滑之美，醇、厚之味，顺、柔之态。
“亮”是普洱茶之美的内在标志。好的普洱茶外形富于光泽，油润，给人以自然之美；而观其内质汤色，晶亮剔透，给人以美感和联想。生普的汤色多为青黄色或金黄色，较透亮。而熟普的汤色多为栗红色或暗红色，微透亮，这就是为什么熟茶很容易被当成红茶。
普洱茶品质的鉴别需要长时间的经验积累， 怎么去判断一个茶，它好不好？以什么为标准？除了学习一些技巧、提高对茶的感悟以外，这个所谓的标准，它不好说。如果非要明确一个标准，那就是：适口。一个茶，它适合你的口味，那么，对你来说它就是好茶。
