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2017年05月21日

书剑说普洱 | 浪漫而神秘的普洱茶

在中国传统里,紫色是王者的颜色,如北京故宫又称为“紫禁城”,亦所谓"紫气东来"。在西方紫色是神秘而浪漫的代表,紫色薰衣草、紫罗兰等植物是很常见的,但紫色的普洱茶你见过吗?

紫芽茶,在陆羽(茶圣)的《茶经》中记载有“茶者,紫为上”。这里所指的就是紫芽茶。紫芽茶是云南大叶种茶的自然变异茶,古茶树在自然生长过程中、根部所吸收到土壤里丰富的矿物质和微量元素,从而使茶的内含物质发生了变化的同时茶叶的颜色也变成紫红色,故名【紫芽茶】。紫芽茶因数量稀少而被称为普洱茶中的稀有品种。除了原料的稀缺性与好的口感外,其最大特色在于内含物质丰富。

紫芽茶花青素的含量是很高的,紫芽茶含花青素0.5%-1%,高于其它茶50倍以上(芽头花青素含量更高),而花青素有很强的抗氧化性与保健效果。

普洱紫芽茶,选用紫芽茶晒青为原料,用传统工艺精制而成。因其生于茶树通常嫩叶为紫色,生长至三四叶就恢复绿色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲泡后茶汤呈金黄色,故被称为“三色茶”。在诸多品种当中,紫芽的涩苦程度相对较低,因此很受口味轻的茶友喜欢。

书剑藏系列产品之一【隐鳞藏彩】,一款浪漫的茶,原料源自贡茶之乡易武野放古树紫芽茶,因地域的关系,它同样拥有着香扬水柔、越陈越香等易武古树茶的品性和口感特点。隐鳞藏彩, 醒茶时便散发着浓浓的蜜香,汤色金黄油亮,一入口就把易武茶的柔、润、甜,体现的淋漓尽致。

隐鳞藏彩比喻潜藏起来,等待时机,这也是对紫茶后期转化的期待 。在易武古树紫芽茶非常稀少,每年做制的量也不多,因此不会每年都有。

书剑藏系列产品中将会呈现另外一款紫芽茶——带紫藏金,原料为书剑贺开古茶园基地的紫芽古树茶,敬请期待吧!
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