四招教你如何选购普洱茶

如何选购普洱茶呢?最开始喝普洱茶的时候,我经常有这样的烦恼。买普洱茶最关键的就是分辨好坏了。而最基本的分辨，就是要根据普洱茶国家标准必须符合四个原则：
第一是普洱茶保护区域。主要是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。这个主要看普洱茶的外包装。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。这个主要是看普洱茶的外观。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式，必须是"日光干燥"，即晒青。晒青的目的，是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。这两点主要是看茶汤的味道。
真正的普洱茶必须符合以上四个条件，普洱茶国家标准必须遵循以上四个原则。过年前买普洱茶还要注意茶叶的外形与茶汤的味道。至少要保证茶叶的安全与健康。