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2017年05月21日

如何品鉴一款茶品(普洱茶)?

关于普洱茶是从原产地,制作工艺,冲泡品鉴等讲了一些列的。今天着重讲一件“如何品鉴一款普洱茶”?而不是拿到普洱茶,只会很粗糙的丢到盖碗里面,投茶冲泡即可。作为一只精制的“猪猪”,你需要学会好好品鉴一款普洱茶。

当然,也适用于其他一些茶品冲泡。之前,更新过八因子评茶法(外形审评)一及其八因子评茶法(外形审评)二一文中提过市面上有五项评茶法,即从外形、汤色、香气、滋味和叶底来审评。

此外,还有八因子评茶法,说白了就把五因子中的外形评判更细致为条索、色泽、芽毫及其整碎度。

备具:准备所要冲泡茶品(根据个人喜好称重),及其所要冲泡用具;

温杯涤具:将烧开清水洗涤一边冲泡用具;

赏茶:查看备好茶品的条索(松紧、弯直、圆扁、轻重、匀正、空实、平整光滑)、色泽(深浅度,及其茶叶表面发射亮度),净度(是否干净?),整碎度(匀正程度)。

投茶:将茶品投入盖碗(壶)中;

润茶:将沸水冲入盖碗(壶)中;

冲茶浸润:根据实际情况,进行茶品冲泡;

分茶:将盖碗(壶)中茶汤倒入公道杯,然后再一一均分到各个品茗杯中。

品鉴:轻嗅茶汤香气,观看茶汤颜色,细尝茶汤滋味,观看茶品叶底。
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