继小青柑大火以后，我们也慢慢接触到了大红柑，柑普茶，陈皮普洱等等，那么你知道小青柑的生晒工艺吗？烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同，哪一种口感品质更好呢？
高温烘焙
高温烘焙的条件：温度在70-80以上，使用烘干设备烘干，烘焙时间较短，成本低，并且不需要考虑天气原因，可以及时饮用。
高温烘焙的不足之处：温度过高导致柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，并且柑普中的各种物质没法得到很好地后期转化，制作出来的柑普品质较差，而且市场上普遍认为这样通过高温烘焙的柑普不具备陈化价值，即使放再久，也没有品饮的价值了。
低温烘焙
低温烘焙的条件：温度不高于40-50度，使用烘干设备慢慢烘干，低温烘焙是慢慢烘焙的，也能保证一定的后期转化空间，不需要承担天气不好所带来的影响，成品茶能够人为掌控，可以很快的推向市场变现，是目前最受欢迎的工艺，也是目前上市量最多的。
低温烘焙的优点：提香、彻底干透、保持活性，并且比高温烘焙的口感更好，是厂家最常采用的烘焙工艺，缺点就是成本略高一点。
全生晒
全生晒条件：天气晴朗，利用阳光至完全干燥，时间大概需要一至两周，在漫长的生晒时间里使得内含物质得到自然的转化。
全生晒的缺点：全生晒的柑普茶前三年的口感融合度不够，茶味和香味也不相融，在陈化三年以后，等到口感相交融了，才成为了正宗的陈皮普洱。有一个最致命的缺点就是受天气影响较大，天气不好掌控，时间慢，产量较低，而且必须存放三年以上，这对于厂家来说，比较不适用。
全生晒的优点：生晒工艺下的柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点，功用价值也最好最大。
所以说生晒柑普茶、正宗生晒存放三年以上再推出的陈皮普洱茶，这需要真正的痴迷于茶、爱茶、惜茶之人，小众追求品质的玩家。
半生晒
半生晒条件：生晒和低温烘焙相结合，根据天气情况进行调整，可以先晒再烘，也可以先烘再晒，这样的工艺更加的灵活。
半生晒优点：既保证了柑普茶的口感，又使得其得到良好的转化，也降低了天气所带来的不便，此方法制出来的柑普茶仅次于生晒柑普茶，口感好，上市时间比生晒短，成本也降低。
唯一的缺点就是消耗时间长。
