“不要等到将来这些茶树都没了，我们再去怀念它，来不及啦。所以我常跟茶农说，我说你不能把儿子把你孙子的钱都挣走了，你要留留点以后给他们生存的条件。但当地少数民族一般都对大山很敬重，最怕的是生意人乱来，就会很麻烦。”
“最怕的就是等到你后悔了想要重来，却再也没有机会。”
“我们今天谈的是历史，易武本来过去就有很多光荣的历史在，但现在我们要思考的是，要怎么去延续？在做茶这件事情上，有更长远的规划和考虑，这不是一代人，一辈子的事情，是代代人，延续相传的事情。”
结束语
在易武深邃的历史长河中，1994~2004承前启后，是意义非凡的十年。而紧接着的2005年，一家名为“岁月知味”的茶企成立，开始深耕易武。而在成立之初，他就明确了一个抱负——让“岁月知味”，成为易武茶的代名词。
而这十余年，岁月知味在对易武茶的风土、原料、工艺、仓储，等一系列认知的探索和践行，让其足以当得起为易武茶的先行者、探索者和标准制定者。
致敬易武，是对整个普洱茶“根”的尊重。今年，岁月知味正式推出年度主题产品——“致敬易武·复兴之光”。以这款茶，不吝对经历过这个时代的每一位先行者致以最大的敬意，是他们在黑暗中的摸索，无意中燃起了星星之火，并汇聚成光，照亮了整个未来。
来源：岁月知味 作者：往来
