关于明前茶·头春茶
“明前茶”是江南一带绿茶的季候概念，和普洱古树关系不大，在云南不同茶区甚至同一茶区的不同树种采摘时间是不一样的。
有的地方明前只能采少量，有的只能采芽尖，有的完全没有开采。
多数优质的古树茶都不是明前茶。
比起“明前茶”，“头春茶”要略微靠谱一点，从大的范围来说靠前面采的茶的比春尾茶的要好一些，但是并不是越前面越好。
古树茶有其自身的规律，往往是春茶季期间的某几天茶质最好，前面、后面都相对逊色，这里面门道可深了，和植物自身规律、月相都有关系。
古树普洱春茶为何发芽较晚？
云南独特的地理环境，以及悠久的植茶历史，保留了大量成百上千年的古茶树，近年来出于对原生态和口味的追求，用这些古茶树来制作普洱茶蔚然成风。
但与茶园茶不同的是，这些树龄百年以上古茶树发芽时间较晚，云南古树春茶采摘时间约为3月下旬至4月中旬，茶树树龄越大，发芽时间往往也越晚。
所以即使在云南，台地茶、小树茶（树龄百年以内）、大树茶（树龄百年以上）的采摘时间也有所不同。
要了解古树普洱春茶发芽晚的原因，我们就得从古茶树自身因素和外界影响因素两大方面进行分析。
1、古茶树自身因素
每一个生命的一生，都是从生到死的一生，在这一过程中，又会出现繁盛和衰落的情况，茶树也不例外。每一棵植物从生到死，都会经历四个阶段：生长—繁殖—衰老—死亡。
当茶树处于生长期时，芽叶、树梢的生长就是茶叶的养料归宿；而当茶树正处于繁殖期时，花、果等成为茶树养料的主要归宿；因此一旦古茶树正处于繁殖时期，那么开花结果才是茶树生长的主要内容，这导致的直接后果是茶叶的发芽能力不断降低。盛易祥。
虽然茶树以前能够很快发芽，然而当茶树处于生命周期中的繁殖期时，开花结果成为茶树繁殖期中的重头戏，因此茶树要想发芽需要花费更多的时间，那么茶树就会出现晚发芽现象。
而到衰老期时，茶树这时生长的重点已经转移到维持生命力上，这也会降低茶树的发芽的能力。
2、外部因素
（1）气候因素
极端的气候，如过于干旱。古茶树无法获得必要的水分去生长和发芽。
（2）气温因素
我们都知道，冬天气温较低，茶树处于一个休眠期，若是到了来年春季，气温依旧回升不了，那么古茶树得不到唤醒生长能力的温度，继续休眠，也会导致发芽推迟。
（3）海拔因素
海拔高低引起温度不同从而影响不同区域茶树的生长节奏：这和“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”是一个道理，高山高海拔地区的古茶树发芽会比低海拔地区的古茶树、小茶树发芽更晚。
（4）人为因素
近几年随着古树茶价格的不断攀升，在利益的驱动下，很多地方的古茶树大多存在过度采摘的情况。过度采摘会加速茶树的养分消耗，当茶树要再发芽时，茶树无法在往常的时间内提供充足的养分，所以导致古茶树发芽晚。
不同的采制标准，得天独厚的高龄茶树，迥异的生产工艺，是普洱茶千变万化口感产生的源泉，但也让普洱茶，尤其是大树茶，错过了明前的盛宴；
但多等些时日，当普洱茶独具魅力的茶汤入口后，你会觉得这一段不长的延宕绝对值得，正如你为普洱茶陈化而做出的等待。
因气候干旱因素，今年古树发芽零星不齐，芽头叶片较为短小，产量减半，但今年春茶会给您带来意想不到的口感！
只能用一句词语来形容今年古树普洱春茶（我很丑但我很温柔）。
古树普洱好在哪?
➤内含物质丰富
秋冬生物体内均处于敛藏状态，古树春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。
加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让古树春茶体内的养分更为充沛。
这时的茶含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使古树春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。
古树春茶的蛋白质含量最高，蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。
而古树春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。
➤香气馥郁
刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以古树春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
➤滋味新鲜淳爽
春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了古树春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
➤纯净度高
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。
因此，古树春茶往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
➤符合人体“春生夏长”的需要
春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，要“省酸增甘，以养脾气”。
春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。
因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
一场春雨，
带来了世间的万千美好；
手造堂的古茶园基地，
终日与鸟语花香阳光雨露作伴，
扎根于深山之中，
生于自然，成与自然，山野云遮雾绕，
嫩绿的新芽清香四溢，
为您收藏下整个茶山的春天；
萎凋，杀青，揉捻，晒青......
一道道繁琐的工序，
掌心之间，是对自然的敬畏。
十年一遇，品质大年
由于今年茶山普遍少雨、发芽晚，
今年头春茶——内质丰、香气高、滋味鲜，
在品质上会有很大的提升。
对于各位茶友来说，
无论是尝鲜，还是珍藏，
都将是一个不容错过的好机会。
一叶知春，
念念不忘，必有回响！
手造堂，坚守原生态古树普洱茶和
传统纯手工制作工艺的信念，
蓄势待发，必将健康与茶香的交融传香于世界！
