紫砂壶也好，瓷盖碗也罢，都是茶叶之泡具，是绿水红汤之容器；青花盏也好，绿釉碗也罢，都是茶汤之盛器，是清苦入口之媒介。泡也好，煮也罢，不过为满足清饮，享受茗欢。
因为爱花喜茶，古人渐渐改变“品茗赏花是煞风景的事”的观念，开始在茶席设插花，边喝茶边赏花，后来又将花放进茶里，就有了花茶。茶本身也是植物，花也是，喝茶，喝花茶，享受茶韵里的植物式生活。
茶可明心见性。隐于闹市之一隅，在茶桌前煮水问茶，茶叶和身心都在迎接一场清新的荡涤，洗去凡尘，尽情舒展，一屋茗烟茶香，遍地清雅闲情。茶中旅行，世界很小，心却无比宽广。
茶各有性，只要冲泡得当，色鲜味甘，品饮自如。不必刻意经营，一切遵循自我喜好，因器、境、时等的不同，其滋味各有别，其浓淡亦有异，饮者心绪更不甚同。如我，喜欢浅饮，茶与水接触的时间以短为宜，如此可增加冲泡次数，且香气足，涩味淡。
抬头，看窗外云卷云舒，花开花落。屋内独坐的自己，一张茶桌，伴茶阅读，饮茶思虑，时光匆匆如流，转眼就是半世的人生。如果人生必须有所爱，茶就是最忠实的伴侣，片刻分离都牵念难忍。
晨茗之绿，开启明媚
一日之计在于晨。取一只透明的长颈玻璃杯，投茶，冲水，睡眼惺忪中，隐见满杯皆绿，卷曲的茶叶一片又一片地舒展开来。绿汁溶于水，白毫浮于绿，一口一口地饮下，带着一夜睡眠的渴意，颇有狼吞虎咽的气势。绿去污浊，周身通畅，一杯随意冲泡的绿茶，开启了清晨的明媚，以及一天的好心情。
绿茶种类不计其数，独爱龙井。龙井产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其他两地产的俗称为浙江龙井茶。因其珍贵，每次都浅尝辄止，让其绿如溪淌过心田
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的茶品，冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调。
早年读张爱玲的小说《茉莉香片》，对“茉莉香片”的说法很是好奇，大概知晓这是一种花茶，只是不解何谓“香片”。后来才知道，香片是花茶的别称，制作时，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，待茶将香味吸收后再把干花筛除，如此制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
每个人喝茶的习惯都不同，我喜欢在午餐前品饮花茶，此时身体已经发出饥饿的信号，但若突然吃下食物，又觉得味蕾尚未打开，进食显得极为突兀，喝几盏香片，让温热的茶汤作为先遣部队，打开一条畅通的进食之路。茶水加速饥饿，花香激发食欲，这是一支绝妙的餐前味蕾序曲。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
中式午茶，滇红真味
一说起红茶，人们就会情不自禁地想起英国下午茶的温润浪漫，脑海中浮现一种异域情调的古典。喝红茶的最佳情境，应该是忙碌的午后那半个多小时的闲暇，用中式的白瓷茶具冲泡，手捧一碗清亮的红茶，置身和风徐徐的老银杏下，或立于竹丛旁，缓缓地品饮，让茶之热气抚过双眼和肌肤，驱散连续工作产生的倦意。盛易祥。
红茶在许多地方都有生产，云南也不例外。云南红茶简称“滇红”，因茶树生长于“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的环境，森林茂密，土壤肥沃，使得茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩。“滇红”有其独特的制作工艺，品饮时，味极鲜，散发着一种中式的浪漫和古典气韵。
1986年，英国女王伊丽莎白二世来云南访问，当时，和志强省长代表云南各族人民赠送的两件礼品中，有一件是云南特级红茶。云南特级红茶外形条索聚结，色泽乌润，汤色红艳，香气馥郁，滋味浓醇，饮后唇齿留香，回味无穷，为茶中珍品。
“滇红”产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，茶叶中的多酚类化合物、生物碱等成分含量之高，居中国茶叶之首。
夜饮熟普，陈香入梦
云南是世界茶树的故乡，也是普洱茶的起源地。在云南不喝普洱茶，似乎有点辜负“天时”和“地利”。普洱茶具有越陈越香的特点，因此民间流传着“爷爷的茶，孙子卖”这样的俗语。品饮时，醇厚回甘，陈香味浓。
普洱茶不但有保健减肥作用，还有药理作用，据《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
普洱茶采用茶树优良品种云南大叶种的鲜叶制成，在大叶种晒青茶的基础上再加工，形成独具个性的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，具有越陈越香的独特品质。
在安静的夜晚，燃碳煮水，用紫砂茶具一水一水地冲泡数年陈的普洱熟茶，茶汤红浓透亮，数盏茶下肚，夜已深，汤色渐淡，困意袭来，即可入床安眠，因唇齿留香的缘故，又觉此番陈香延入梦。不用担心饮茶醒脑睡不着，事实证明三年陈以上的熟普有助于睡眠。一天的茶事就此告罄。
云南特有的地方名茶——普洱茶以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成，型制上又分散茶和紧压茶两类，成品后都还持续进行着自然陈化过程，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”、“减肥茶”之美誉。
燥饮乌龙，雨品老茶
乌龙茶是中国独具鲜明特色的茶叶品类，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。在燥热的天气里，喝上数十盏乌龙茶，暑气顿消。在乌龙茶品中，人们最熟悉、最钟爱的莫过于铁观音。家中珍藏一罐友人相赠的安溪铁观音，每年最热的几个日子，都在她的清汤绿水中消磨时光。
雨品老茶，为可遇而不可求之机，情境一并到位，才能获得完美的体验。雨天喜品云南老茶，又独爱普洱枣香砖。枣香砖一般采用粗叶压制，其特殊的枣香味便出自高度发酵的老叶，茶底有时伴有炭化现象。枣香味、回甜是枣香型普洱茶的共同特点，汤色呈明亮的琥珀色，轻泡慢饮，满口生香，令人愉快的回甜之味弥漫在唇齿之间，茶韵极佳。