低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，保持了活性，为后期转化保留了空间。
07大益金柑普为何采用低温烘焙工艺？
长时间的自然晾干后，挥发油的损失比较大，低温干燥工艺甚至优于自然干燥（生晒）。
华南理工大学徐娓等人的研究认为：在传统的干燥方式中，干燥时间与干燥温度通常是一对矛盾体：为了缩短干燥时间，需要采用较高的温度进行干燥；而为了保证干燥品质采用较低的干燥温度，干燥就需要更长的时间，因此药材干燥后的质量很难保证。
而江西中医学院周道根等人的研究认为：干燥温度50℃，挥发油损失率7.6%；干燥温度70℃，挥发油损失率38%。根据张亚志等人研究：陈皮在50~55℃，挥发油损失率2.34%；在70℃，挥发油损失率37.34%。广东省现代农业装备研究所龚丽等人则认为陈皮最优工艺为60℃。由此，多数的科研结论支持：低温干燥是一种科学、安全的干燥方式。特别是对陈皮这种含挥发油成分的中药材。
从青柑到红柑，柑的糖分含量逐渐提高，甜度逐渐上升。如果用太阳晒干（生晒工艺），由于挖出果肉后，柑皮会有酸味，再加上糖分的存在，很容易吸引苍蝇、蚊虫等昆虫。普洱茶做晒青，需要晒场。柑普茶做生晒的条件要求更高，至少应该满足如下条件：
1、封闭、隔绝苍蝇蚊虫。不能隔绝苍蝇，生晒柑普就存在食品安全隐患，存放过程会生虫；
2、足够的日光。如果阳光不够，干燥时间太长，柑皮内部含水量高，就有发霉的可能；
3、还有最基本的，透光、排湿等。
大益金柑普采用保证绝对安全的工艺，对消费者负责。安全之上再做品质提升，绝不为制造噱头，而做生晒。
08喝小青柑有哪些好处？
著名呼吸病学专家钟南山的团队从2015年开始对新会陈皮进行研究，历时两年，其研究表明：新会陈皮能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
小青柑果皮中还富含柠檬烯等挥发油物质以及果酸、黄酮类等物质，恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状，起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。
大益金柑普“7益果小青柑”
具有陈皮及普洱茶的7种主要益处
润：苦泄肺气、温化寒气、润肺止咳
化：消积化滞、燥湿化痰
清：辛能散、解表清热
养：温能补、理气健脾
通：苦能泻、温能行气、疏肝破气、导胸中寒邪
和：温能和、补胃和中
平：祛痰平喘
09小青柑表面可能出现的白霜是什么？
小青柑表皮可能会产生有一层白霜附着的现象，这并不是霉斑，而是柑油的结晶，而只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似，是一种含糖物质，这层白霜养生之效与柿霜相类，同样是以白色入肺经，能够滋润肺部。
10小青柑如何储存？
普洱是能喝的古董，陈皮是柑中至宝，二者都有越陈越香的属性，随陈化时间的增长口感滋味和保健作用都会有提升。储存方法：
密封保存，为了较好地留存小青柑中丰富的油性物质，避免挥发；
避光放置，避免茶叶和柑皮中的内含物质被氧化，降低品饮价值；
留意湿度，空气中过大的相对湿度会导致小青柑的霉变，需特别留心。
大益金柑普所选包装材料，经过严格防水测试。产品在水中一个月，不软化，不变质。大益金柑普产品可放心存放及饮用。
最后，再与你分享判断柑普茶发霉的方法。
柑普茶发霉的可能性是存在的。经过干燥后，柑普茶的水分较低，如果保存不当，发霉的可能性非常大。判断方法如下：
一望：首先检查包装袋是否密封完好；
二闻：打开闻一下，看看香气是否清新、浓烈，如果长了这么多霉，霉味定然明显；
三捏：看小心柑是否软化，软化了，发霉可能性很大；因为水分是发霉的一个基本条件；
四切：撕下一块柑皮，看看柑皮里面是否发霉。无论是晒干或者烘干的柑普茶，温度传播都是由外而内，柑普茶里面的水分比外面的高，如果柑普茶外面已发霉得如此严重，里面的霉变一定更严重。
