普洱熟茶,现在市面上基本有两种声音。
一种声音认为,普洱熟茶是人工催熟品,量多质不优,滋味类似抹布味,喝着就想吐。
一种声音则认为,普洱熟茶经人工渥堆发酵后,茶性更温和,滋味更醇和,尤其在减肥、降三高等方面功效更明显,非常值得喝。
不可否认,作为普洱老生茶的快速替代品,越来越多人对普洱熟茶的好感与日俱增。
尽管与普洱生茶相比,普洱熟茶的确在卫生标准、工艺技术升级等方面还有相当长一段路要走,但我们也看到了普洱熟茶正在按照人们所推崇的“存生茶、藏老茶、品熟茶”的路线在向前演进。
尤其是原料优质、工艺精到、存储恰当的中期普洱熟茶,其品质还是相当可期的。
在天气闷热、夜生活丰富多彩的粤港澳地区,就有相当部分处于亚健康状态,譬如:压力大、内火旺盛、身材虚胖等的人士,把喝普洱茶,尤其是中期普洱熟茶,作为改善自身身体状况,刮脂去油的日常养生饮品。
普洱熟茶不仅在茶叶外观、口感滋味的“人为作旧”,达到滋味醇和甘润的目的。
更重要的是,在后发酵过程中,茶叶原有的成分发生明显变化,茶多酚、儿茶素等含量大幅减少,取而代之的则是大量可溶性单糖、淀粉酶、蛋白酶等多种酶类物质,让普洱熟茶产生了丰富的营养物质以及一些有益菌群。
所以,人们常说,喝普洱熟茶可以降脂、降压、减肥,可以刮肠、醒酒、养胃,可以预防便秘、防止动脉硬化,还可以杀菌、抗衰老等等,这些并非空穴来风,而是有其内在根本。
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