近年来，普洱茶凭借越陈越香的独特魅力，以及生津回甘的美妙口感，在茶界收获了极高的人气。不过，如今普洱茶市场鱼龙混杂，各类品牌、品种令人目不暇接，那该如何辨别真假呢？主要从以下几个方面判断：
● 老茶造假：造假手段主要有新茶做旧和包装做旧。新茶做旧虽能在汤色、叶相上以假乱真，但陈香老韵难以模仿，只有通过品饮才能识别。而包装做旧专业性极强，普通茶友缺乏专业知识，很难辨别，建议大家尽量避开这类老茶。
● 原料造假：某些省份的小叶种原料常被用来冒充普洱茶。这类茶有明显的酸味，无论怎样冲泡都无法消除。其外观特征也很明显，细芽细叶，十分小巧，有的连芽带叶只有3至4毫米，与正宗云南普洱茶叶形大相径庭。
● 工艺造假：为了迎合市场，部分商家采用烘青、红茶工艺制作普洱茶。烘青茶香气会格外浓烈，显得不太自然；而用红茶工艺制作的茶，泡开后会出现大面积的红叶红梗，与传统普洱茶偶尔出现的红边、茶梗端头因指压变红的情况截然不同。
● 古树、名山茶造假：以次充好冒充古树、名山茶的现象极为普遍，由于这类茶需要丰富的品鉴经验才能分辨，普通茶友很难辨别。
● 纯料造假：多是用拼配茶冒充纯料茶。其实，拼配茶也不乏好茶，它能让口感更加完美，而纯料茶价格通常较高，更注重独特的风味。
● 手工造假：机制茶和手工茶的差异主要体现在杀青、揉捻、干燥三道工序上。如果只是揉捻和压制使用机器，对茶叶品质的影响相对较小。
● 春茶造假：常见用台地夏茶冒充春茶。春茶口感醇厚，喝完后能让人神清气爽、生津回甘，而台地夏茶口感较为单薄，刺激性较强，通过品饮时的身体感受就能区分。
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2017年05月21日
