普洱茶的历史可追溯到几百年前，说到存世的茶品只有百年左右,如果说很卫生、味道好的茶品恐怕只有二三十年可追踪，并且数量很少，这是科学制茶、科学存茶的意识和历史条件所造成的结果；
但是市场上为什么有那么多的三四十年以上的老茶品呢？
因为有人、特别是一部分有钱人长期在喝霉臭味很重或用药剂消除过异味的茶品，还有一部分人贪便宜喝长期受潮的茶品，加上一部分商人逐利、舍健康的推广；
所以，老茶品造假就会不间断，保存不当的老茶品充斥市场也可想而知了；
随着人们对生命意识的增强，追求健康的生活方式的人群就会逐渐增加，特别是对有机食品需求的提升，品茶，这个中国人历史悠久的文化追求，一定会走上健康的发展道路；
选择储存卫生的、制作合格的普洱茶喝，是当务之急，
制作、储存、宣传卫生的、合格的普洱茶是每个茶人的责任，也是喜欢普洱茶人士的义务，必须持之以恒的推而广之；
我相信，旧的茶品体系会逐步瓦解，全新的、卫生健康的、好喝的茶品体系一定会很快的建立起来；
目前，普洱茶的新的茶品体系正在以云南昆明为中心建立起来了，已向华东、华中、华北、东北普及推广。
——沈忠华
