绿茶：
是我国主要茶类之一，名下猛将如云，中国十大名茶中大部分属于绿茶：比如都匀毛尖、碧螺春，铁观音等。
普洱茶：
名义上属于黑茶类，但由于其独特的加工工艺实则自成一体，如班章，昔归，冰岛等等。
两类茶的生长环境不同：
普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，PH值为4.5-6.5的低酸性土壤。
绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。
制作工艺不同：
绿茶是用300-400度高温杀青，再用烘青工序将茶叶中的水份去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，所以绿茶是完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。盛易祥。
存放方式不同：
由于绿茶已不具备生命体症，只要没异味的地方就可以存放，普洱茶由于具备生命体症，它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右，无阳光直射的场所。
保质期不同：
一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降。普洱茶没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是传说中的越陈越香。
特性差异：
绿茶为酸性茶，过度喝绿茶会加重对胃刺激，绿茶也不耐泡，普洱茶是一种偏碱性茶，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，对身体健康有一定的保健功效与作用。
普洱茶和绿茶的区别，你知道吗?
绿茶的杀青方式有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料，所以从这一点看，普洱生茶确实和晒青绿茶有相通之处。
但普洱生茶和绿茶还是有很多区别的。
1、地域不同 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。而普洱生茶必须选用云南澜沧江流域的大叶种晒青毛茶制作，其内含物的丰富度远胜于小叶种。
2、香气类型不同 普洱生茶多为蜜香、花香、果香、兰香荷香、清香、栗香、陈香等，香气种类繁多且变化莫测。绿茶为单一的清香，一般称它为豆香。
3、保质期不同 普洱生茶讲求的是越陈越香，在自然存储中经过自然氧化，口感变化的魅力无穷，所以一般年份久的品饮价值越高。而绿茶讲究鲜美，易氧化，不易保管，以新茶为贵。一般一年内的新茶口感最佳，一旦放置过久，绿茶的香气、口感都会下降。
4、耐泡度不一样 普洱茶采摘以一芽两叶或三叶为主，再加上其加工的工艺使得茶叶活性比较好，故茶叶很耐泡(15泡左右甚至更多)，而绿茶通过其炒青工艺将茶叶的香气固定，并且采摘的以牙尖为主，主喝香气，3-5泡后口感就会很淡。
5、功效不同 从保健功效上来说，普洱茶和绿茶都有减肥、抗癌等功效。但普洱茶与绿茶区别就在有些功效上的效果不一样，单说减肥，普洱茶的功效就要比绿茶好。
绿茶性寒，容易刮胃，而普洱茶的茶性温，还有健胃养胃的效果。
