在中期茶的实际鉴别上，有一些方法技巧。
笔者通过长期挑选中期茶的实践，总结出几个小经验：
第一，高温闷泡法。 优质的中期茶通常都经得起闷泡，有时候经过闷泡茶汤越发醇厚。品质一般的， 一经闷泡各种缺点就暴露出来了。
第二，煎煮法。 品质过关的中期茶，基本上都可以拿来煮，只不过是煮出来有多好喝而已。优质的中期茶泡至中尾水再行煎者往往方得惊艳。前者法，一来是用极端的方式来检验内质。 二来是用独特的方法来检验是否有惊喜。
第三，冷却观察法。 优质的古树茶或乔木茶，茶汤凉下来后，往往会有“冷后浑”,如果用公道杯装着，可见絮状物，其实是络合物，稍一加热茶汤又会恢复澄清。这往往是内质丰富的表现，可作辅助判断。
在中期茶的具体挑选上，也需要有一定的眼光和眼力。按笔者多年的经验，消费者应该把眼光放在有潜力的浅年份中期茶或准中期茶上。 一来15年以上的中期茶品质好的价格不低，优质的茶也相对不多。二来浅年份中期茶性价比要高得多，买起来压力不大，风险也小一些。刚开始藏普洱的茶友，可以先挑选一些10年左右陈期的中期茶或准中期茶，这样可以且藏且品且学，积累经验。实践是积累经验最有效的方法，只有多喝多评多实践，才能够逐步提高自己的品鉴水准，提升自己挑选优质中期茶的眼力。
中青年是品饮普洱茶的主要群体。人生如茶，中青年好比中期茶。岁月雕琢了茶，也雕琢了我们。优质的中期茶，其实还年轻，在转化的路上还有无限可能。品着这样的中期茶，也是品着年轻，更是品着无限可能。中期茶带给我们的不单单是愉悦的品饮体验，还有人生的遐思与展望!
原文刊载《普洱》杂志
2020年6月刊
作者|杨研书
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