2025年01月30日

为什么好茶越泡越甜越好喝

爱喝茶的朋友想必都有过这样奇妙的体验：一开始泡出的茶汤滋味丰富，茶香四溢，而当泡到尾水阶段，本以为茶味会逐渐淡去，没想到甜味却愈发明显，这究竟是怎么回事呢？ 其实，这背后蕴含着茶叶内含物质浸出的先后顺序这一科学原理。在泡茶的初始阶段，率先浸... 阅读更多

2025年01月29日

产区IP是普洱茶的价值再发现

大凡农产品，都脱离不了产区的概念。因为主产区，尤其是核心产区，是农产品品质的保证，风味的象征。 咖啡、葡萄酒如此，蔬果、粮食如此，茶也毫不例外。就中国茶来说，无论我们赋予他怎么样的符号，其实产区才是其最大的IP。 西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰... 阅读更多

2025年01月28日

探寻生普与熟普的转化奥秘：岁月沉淀与发酵之功

在普洱茶的世界里，生普和熟普宛如两颗璀璨的星辰，各自散发着独特的魅力，吸引着众多茶友的目光。生普随着时间的推移，烈性逐渐降低，变得温和醇厚；而熟普则通过人工渥堆发酵，在短时间内完成了茶叶的转化。这两种截然不同的变化过程，不禁让人思考：10年... 阅读更多

2025年01月27日

品味年份茶 借茶修己

“有机会散步在他人的经验、知识甚至是灵魂之中，这就是‘阅读’的妙处。”初识郭诗毅老师时，他赠予我这样一句箴言，让我回味久久。 台湾的郭诗毅跟随邓时海老师学习茶道多年，将茶道心得与人生经历融为一体，各自领悟出不同的茶道真谛。 借众人之智，善修... 阅读更多

2025年01月26日

什么是茶叶当中的米汤感

在茶叶品鉴的专业领域里，米汤感是一种极为美妙的口感体验，它绝非单一维度的感受，而是茶汤醇和、顺滑、厚重这三种特质的精妙融合。所谓醇和，是指茶汤滋味纯净、协调，没有任何突兀或杂味，就像岁月沉淀下的醇厚美酒，入口柔和且韵味悠长；顺滑则是茶汤在... 阅读更多

2025年01月26日

什么是唛号数字普洱茶

很多普洱茶会以数字来命名，比如常见的7572、7542、7581、8653等等，一款普洱茶，有一个吸引人的名字，或是带有特殊的寓意会更好的让人记住，但用数字命名的普洱茶，刚接触时会有太多不解，了解其本质，才知道数字普洱茶更具文化特征。下面一起来了解下！ 什... 阅读更多

2025年01月25日

如何泡出普洱生茶的高香？

如何泡出普洱生茶的高香？在普洱茶行业内有一专业术语——“高温提香”，意思就是越高的泡茶水温，越能最大化释放普洱茶的香气。于是有人说：“我把水烧得时间长一些，温度就够了”，但其实这话并不正确。因为只要水烧至沸点，温度就不会再升高，而沸点主要... 阅读更多

2025年01月24日

茶多酚有多厉害？不止你想的那么简单！

中国人爱饮茶，不止是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。但你知道，茶叶中的什么成分起着益于身心的作用吗？今天，咱们就聊一聊茶叶中的瑰宝——茶多酚。以下内容仅供参考茶多酚是什么? 中文名：茶多酚释义：茶叶中多酚类物质的总称包含：黄... 阅读更多

2025年01月23日

普洱茶的茶性是凉还是热啊？

普洱茶性，究竟寒凉温热？在与茶友的一次聚会中，话题从中医的“寒凉平温热”理论，延伸到了对茶品属性的探讨。席间，一位茶友提出一个令人惊讶的观点：“普洱新制古树生茶性温”，这与我们日常的认知大相径庭。据他所言，这一说法源于古籍记载。秉持着“于... 阅读更多

2025年01月22日

一文弄懂:你适合喝普洱生茶还是熟茶

普洱茶根据制作工艺不一样，分为了普洱生茶、普洱熟茶两类，那么到底该怎么选择生茶还是熟茶呢？ 【什么是生茶】 生茶是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶，之后再经过高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晒干后成... 阅读更多

2025年01月21日

普洱茶存放几年才好喝？

普洱茶在悠悠岁月的沉淀下，茶叶内部发生着奇妙的变化。随着时间的悄然流逝，茶叶中的各类刺激性物质，像茶多酚、芳香类物质等，都在持续地进行着转化。这种转化，宛如一场优美的蜕变，让茶性逐渐趋于温和。与此同时，茶汤的色泽也随之改变，从最初的黄亮，... 阅读更多

2025年01月20日

普洱茶龙珠品饮新宠的深度探秘

一、龙珠究竟是什么 普洱茶龙珠，本质上是普洱茶紧压形态家族中的独特一员。我们都知道，普洱茶常见的紧压形式有饼茶、沱茶等，而龙珠则以小巧玲珑的圆球形脱颖而出。 制作龙珠时，经验丰富的制茶师傅会精心挑选优质的普洱茶叶。这些茶叶往往来自云南特定茶... 阅读更多

2025年01月19日

如何鉴别“古树茶”与“台地茶”！

一、甜度此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼。 二、茶... 阅读更多

2025年01月17日

勐傣冰岛玉润、冰岛老寨、冰岛黄金砖熟茶一起对比喝

三个熟茶一起对比喝，真实风格各异 2017冰岛玉润：浓厚浓醇，淡淡杏仁香沉于茶汤中，经过存放茶汤粘稠滑润饱满，但喝茶淡的人觉得吃不消 冰岛老寨盒装：甜香鲜亮高扬，入口甜的明显，茶汤干净通透，很纯粹的熟茶 2019冰岛黄金砖：经存放茶汤润滑，茶汤蜂蜜甜... 阅读更多

2025年01月16日

泡普洱茶需要洗茶吗

洗茶并非是把茶叶放水中洗一洗，擦一擦。初次听到洗茶一词的朋友，要注意洗茶是泡茶过程中的一个步骤，更好听点叫润茶，还有个专业的术语叫醒茶。 泡普洱茶需要洗茶吗 泡普洱茶需要洗茶的，洗茶并不是因为茶叶脏，脏的普洱茶不要喝，直接丢了。而是通过洗茶... 阅读更多

2025年01月15日

临沧最著名的6大茶山，以及各个茶山普洱茶特点

茶叶一般来说都有要喝新鲜的，普洱茶是茶叶中有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型。 普洱茶有三大茶区，分别是西双版纳、思茅茶区和临沧茶区，今天主要说说临沧茶区。临沧地... 阅读更多

2025年01月14日

为什么现在的人都要喝老茶？

以前提及老茶，众人往往会目光发亮；如今再讲老茶，许多人已不复往昔的热忱。 有茶友表示：“只能怪当下老茶的市场颇为混乱，良莠混杂，真假难分，若不是自己所存，都不敢轻易饮用。” 还有人言道：“并非年份越长久，茶就越优质。饮茶切不可过度迷恋年份。... 阅读更多

2025年01月13日

辩证地看喝普洱茶影响睡眠

喝茶会影响睡眠似乎是一种共识，其实这种共识是片面的。导致认为喝茶会影响睡眠的原因主要有三方面。一是茶叶中含有具有兴奋作用的茶多酚、茶碱、咖啡因等物质。 二是茶叶中的农药、化肥残留会对人体有刺激作用。三是“喝茶会影响睡眠”这种说法的心理暗示。... 阅读更多

2025年01月13日

古树茶为什么让人如此痴迷？

普洱茶古树茶是云南普洱茶中把树龄较大，一般有“百年乔木，千年古树”的说法!但现在很多茶友都认为百年以上的茶树可算是“古树茶”。 一、普洱茶古树茶的特点： 1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此... 阅读更多

2025年01月13日

阿火的冰岛茶:冰岛古树茶普洱茶熟茶

冰岛茶，以其‘冰糖甜，兰花香’的口感闻名遐迩，是普洱茶中的佼佼者。而古树熟茶，历经数百年风雨洗礼，根深叶茂，吸收了大自然最纯净的养分，每一叶都蕴含着岁月的沉淀与山川的灵秀。 经过精心发酵的冰岛古树熟茶，色泽红褐油润，汤色透亮如琥珀。 初尝，... 阅读更多