洗茶并非是把茶叶放水中洗一洗，擦一擦。初次听到洗茶一词的朋友，要注意洗茶是泡茶过程中的一个步骤，更好听点叫润茶，还有个专业的术语叫醒茶。
泡普洱茶需要洗茶吗
泡普洱茶需要洗茶的，洗茶并不是因为茶叶脏，脏的普洱茶不要喝，直接丢了。而是通过洗茶来唤醒茶叶内质，从而提升冲泡茶汤的滋味。对于普洱茶紧压茶，常见的砖、饼、沱，这些茶特别是经过一定存放年限的，第一泡茶汤滋味尚未全部泡出来，口感不是很好，因此需要洗茶，第一泡茶汤倒掉，等第二泡茶汤泡出味了再喝，口感就好很多。一般等级高，嫩度高，茶芽多的高级绿茶，在冲泡过程中都不用倒掉第一泡的茶汤。
洗茶的主要目的并非是洗去茶叶的农残，亦或是灰尘，而是为了唤醒茶叶中的物质，让封存已久的干茶重新焕发新的活力，使得泡出来的茶汤滋味更加香甜可口。 洗茶的水温把控
洗茶时，水温的选择至关重要。一般来说，95℃-100℃的热水较为适宜。这是因为高温能够迅速渗透茶叶内部，激活茶叶中的酶活性，促使茶叶内部的物质充分释放。就如同给沉睡的茶叶注入了一股活力，让它们在水中迅速苏醒，释放出香气和滋味。
若是水温过低，比如低于80℃，就难以有效充分唤醒茶叶，茶叶的香气和口感也会大打折扣。而水温过高，如使用沸水直接冲泡，虽然能强力清洗茶叶，但对于非常细嫩的茶可能会烫伤茶叶，导致茶叶中的香气成分挥发过快，使茶汤的口感变得过于浓郁，失去原本的清新韵味。
洗茶的时间控制
洗茶时间不宜过长，通常控制在10-30秒之间为宜。这是因为在这段时间内，既能有效地去除茶叶表面的灰尘、杂质以及部分微生物，又能最大程度地保留茶叶的香气和营养成分。
若洗茶时间过短，比如不足10秒，可能无法充分唤醒茶叶内质，没有达到醒茶的目的。而如果洗茶时间过长，超过30秒，茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养物质以及香气成分就会大量流失，使茶叶的营养价值和品饮体验受到严重影响。长时间的浸泡，就如同让茶叶在水中“过度沐浴”，原本的精华都被冲洗掉了，茶汤的滋味会变得淡薄，香气也会变得微弱。
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