当下普洱茶流行古树茶，所谓“一山一味”，而易武茶独特的“香扬水柔”滋味特点，备受茶友的热爱和追捧，易武也随之成为了众多茶客最为留恋的一片山。
当然，一山一味的易武茶自然不止于“香扬水柔”，除此之外，它也有柔中带刚，山野气韵突出的特点。
我们在品味易武刮风寨时，如何品味其中的“香扬水柔”？这是很多茶友关心的问题，小编结合自己的经验给大家总结一下如何分辨易武的茶。
有茶友总结说易武茶干茶，整体偏黑条索偏长。
说易武茶的叶底花杂，红梗红叶较多。
但无论怎么看，体味易武的柔，最终还是要靠入口的口感才是分辨茶叶肯定是要品尝才最能说明事情的，光从外表看是看不出来的。
所以我们在喝茶汤的时候一定要感受一下：
1. 易武的茶汤更“细”
易武茶的茶汤较为凸显细腻柔滑，苦涩味较弱，而且喝起来没什么刺激性，喝一口易武茶是可以喝到颗粒均匀的丝滑质感与细腻，感水路柔和温婉，出汤扑面而来的清香和花蜜香。
2. 易武的回甘更“甜”
易武茶虽然以柔为特点，但茶气并不弱，易武茶有着自己的回甘特色，三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的冰糖甜味，这个清爽的感觉是让人十分的喜欢的，其回甘生津喉韵较为含蓄。
3. 易武的茶气更“绵”
易武的茶的茶气不是直接了当，而是后发而来，茶叶的韵味十足。
易武的普洱茶虽然刚开始的口感并不是十分的浓烈，但是他的表现是绵柔，连绵不绝的那种，后劲十分的强，基本上品质好一点的茶叶冲泡十几泡是没有什么问题的。
易武柔韵难得，在不同的易武寨子里，口感也稍微会有些不同，比如刮风寨、丁家寨等茶质不错的寨子，口感也是非常独特的。
刮风寨的特点
甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气。
苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。
丁家寨的特点
丁家寨，海拔较高，云深雾重，茶质比较柔厚，但又不失其霸气，属于绵里藏针式的茶，香气清高持久，山野韵味非常明显。
普洱的茶性与茶山的位置、水的源头、种植的海拨、当地的气候、茶山上的生态环境这些息息相关，其他地方是无法仿制出来的。
易武茶的柔，如果想要更加体味，最终要靠品饮来评判，但如果品饮与前面那些方法结合起来，您对易武茶滋味的感受将会更上一层楼。
来源：云南龙润茶业
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2017年05月21日
