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2017年05月21日

32字道尽普洱茶历史(2)


目前该美寿商标为云南普洱茶集团所有。
7、衰于民国:
先盛后衰,战争影响巨大
民国三年(1914)9月30日征集参加美国巴拿马万国博览会的陈列品中,有云南宁洱县糯茶一封。
民国五年(1916)云南沱茶首次定型加工为现在的碗形沱茶,这是经历了多年的储、运、销售工作实践,几经演变而形成的造型,至今已有70多年的历史。碗形窝部有通风透气,防止霉变的作用,成为畅销国内外品种之一。
民国九年(1920)在昆明设立云南茶务讲习所。
民国十二年(1923)在佛海县南糯山设立云南省立第一茶业试验场。
民国十四年(1925)柴萼《梵天庐丛录》记有,“普洱茶产云南普洱山,性温味厚,坝夷所种,蒸以竹箬成团裹,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金,品茶者谓:普之比龙井。犹少陵之比渊明,识者题之。”
第二次世界大战开始,日军由中国南方向北进攻,云南首当其冲,普洱茶生茶几乎停顿。而抗战结束后云南地方茶叶生茶受“陆系财团”独家垄断,后改称“人民企业公司”将资金转移,茶商无力经营。1948年普洱茶年产量仅有五千多担,经营低落谷底。
茶品介绍
民国初期(1911-1949)民间所开设的茶庄,目前仍留下茶品的有,同庆号、普庆号、敬昌号、鼎兴号、同昌号、盛易祥、江城号、宋聘号、猛景号、同兴号、福元昌号、可以兴号等茶庄。
另外1949年后,有宋聘号、鸿利号、同昌号、江城号、鸿泰昌号等茶庄搬迁到泰国、越南、香港等地,继续使用原有品牌生茶普洱茶,使用的茶菁原料国内外都有。境外的普洱茶品习惯通称“边境普洱。”
1940年,范和钧代表云南中茶公司带领大批人马到达生产普洱茶最有名的佛海,建立佛海茶厂。建厂期间向附近私人茶园收购茶菁,制作成“中茶牌”的第一批普洱茶,其中就有“早期红印”“早期绿印”等普洱茶品。
8、享誉现代
第一阶段:晒青茶及其压制成型的各种紧压茶称为普洱茶
1938年前,云南只生产晒青茶及各种紧压茶;1938年起,开始生产红茶和炒青绿茶;1945年后,开始生产蒸青绿茶;1973年后,开始生产渥堆发酵的普洱茶。
第二阶段:晒青茶渥堆发酵后制成的茶称为普洱茶
1973年,云南茶叶进出口公司开始自营出口茶叶的业务,根据日本、东南亚和港澳市场对普洱茶的需求,经过技术革新,在昆明茶厂试制成功了普洱茶熟茶。这一时期,市场上通常将普洱茶熟茶简称为普洱茶,这也就是后来一些人只把熟茶称为普洱茶的原因
第三阶段:普洱茶熟茶和生茶并列发展的阶段
20世纪80年代末到90年代初,香港、台湾等地陆续曝出存放了五、六十年甚至上百年的普洱茶,其口感品质在经过自然陈化后得到了较大提升,令人们惊喜不断,因而普洱茶受到了越来越多人的高度重视。
1993年和1994年,第三届中国国际茶文化研讨会、第一届普洱茶叶节、西双版纳茶王节相继在昆明、普洱、景洪隆重举行。2002年6月,中国普洱茶国际学术研讨会在西双版纳州景洪市盛大召开后,全国出现了一股普洱茶热,形成了普洱茶生茶、熟茶并驾齐驱的发展阶段。
1975年在计划经济体制下中国茶叶总公司给四家最好的大厂设定了编号:昆明茶厂为1,勐海茶厂为2,下关茶厂为3,普洱茶厂为4。这是传统普饼茶唛号末尾编号的由来。
转制后,这四家茶厂目前分别是:昆明茶厂(现名:云南中茶茶业),下关茶厂(现名:下关沱茶集团),勐海茶厂(现名:大益茶业集团),普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)。
四大茶厂转制后,分别经营着不同的品牌:昆明茶厂——中茶牌;下关沱茶集团——松鹤派、宝焰牌、南诏牌;大益茶业有限公司——大益牌;云南普洱茶集团——普秀。
昆明茶厂历史经典产品:7581熟砖———普洱茶历史上第一款由人工渥堆发酵而成的普洱熟茶,也成就了云南中茶“熟茶发酵工艺首创者”的美誉
勐海茶厂历史经典茶品:红丝带青饼、7572、7562、7542、8592、大蓝印、黄印下关茶厂历史经典产品:有销法沱、甲沱、班禅沱、7663沱等
普洱茶厂历史经典产品:拥有故宫博物院现今保存最完整百年贡茶“万寿龙团”
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