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2017年05月21日

可以喝的“石头”——冰岛料发酵后的“活化石”

作为世界范围内的茶饮巨星,普洱茶一直都备受人瞩目。而冰岛茶一向是诸多普洱茶品中处于金字塔尖尖的存在,精选冰岛古树纯料制成的茶品无一不成为大家心中公认的白月光。时至今日,在高品质熟茶的价值被越来越多人知道的当下,“茶化石”再度进入大众的视野。

冰岛茶的高调已经颇有些时日了,不容否认的事实是在万千双眼睛的密切关注之下,每年冰岛的原料都在走向更稀缺的高峰。举个例子,出于可持续性的考虑,冰岛老寨的搬迁很大一部分原因就是为了“还茶于林”,这某种意义上也意味着优质冰岛料将来只会更难得遇。

精选原料、自然见证

冰岛茶寨的威名早已远扬,冰岛茶区的茶树栽种史完全可以追溯到很久以前,其中最著名的就是明代成化年间的那一批大叶种茶树。实际上包含老寨在内,冰岛茶去的古茶树分散并不那么密集,相反,它们往往错落在原始的林中,与诸多林中生物共存。

因此从某种意义上讲,冰岛的古茶树完全可以被称之为是临沧当地茶文化历史活化石的见证。历久而弥新的古茶树生长出的芽叶更具冰岛风采,不过也正是因此,这里的茶叶采摘也颇具难度,往往要历经一番风险才能得到珍贵的茶叶。

熟普中的精品

很多朋友在判断一款茶品的优劣之时都无法规避原料这一关,因为茶树的生长环境、自然因素很大一部分决定着茶叶的养分是否充足,而茶叶的内质几乎决定着一款茶品的下限。因此我们也可以这么认为,精选自冰岛古树纯料的茶品时从一开始就赢在了起跑线上的。

普洱茶有生熟之分,不可否认熟茶的价值在近些年来得到了广泛的认可,由此高品质熟茶也得到了应有的关注。茶化石作为熟茶中精品种的精品,它可谓浓缩着冰岛古树发酵中的全部精华,因而口感更加醇厚、香浓、甜而不腻,无愧于精品之名。

备受好评的茶化石

属于熟茶的茶化石发酵比普通熟普洱往往更为充分透彻,将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,而后就形成了质地更加密实臻满的茶块,这就是茶化石的形成。因此要知道在一批正在发酵的熟茶当中,能够真正形成茶化石的量可谓相当罕见。

普洱茶化石在细品之下,其茶汤入口每喝口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。何况从选料到工艺都力求精益求精的茶化石就更难得了,这样看来,但看性价比,茶化石不可谓不高呢。

当然了,丰衣足食、粗茶淡饭、果腹为饱虽然是一种生活态度,然唯有“吃茶,吃好茶”能让人口舌生津、体态年轻。这般看来,茶化石可谓是不能错过的佳品了。

来源:洱颂

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