喜欢喝普洱茶的朋友肯定对古树茶和台地茶不陌生，古树茶通常被普洱茶广泛运用，因为在众多茶叶中，普洱茶比较重视茶树品种论，此外还是山头论，寨子论等。
人们喜欢古树普洱茶超过台地普洱茶，原因很简单，因为自古以来，物以稀为贵，古树茶比台地茶稀少，所以比较精贵。但不可否认，古树茶被追捧，在一定程度上是被炒作的缘故。
普洱茶还未火起来的时候，那时候古树茶与普通茶园茶在价格上还没拉开，而突然兴起的古树茶热潮，拉起了古树茶的价格，以至于与台地茶的价格渐行渐远。
古树茶通常指的是存活百年以上的乔木茶，数量自然稀少。而台地茶指的是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。有的茶友还认为，只有3百年以上的茶树才能算是古树茶，不管不够资格。
真正严格意义上的古茶树很少，而市场上动不动就是卖古树普洱茶，俨然成为大街货。明明古树茶稀少，为何满街都是，显然其中有不良商家在弄虚作假。
言归正传，我们该如何区分古树茶与台地茶？我们先来了解它们各自特点，古树茶因为长在野外，所以没有经过人工管理，靠自己吸取土壤中的营养物质，所以说古树茶所含的矿物质相对比较高。
也因为没有人工管理，不施肥不打农药，所以比起台地茶来讲更加绿色无污染。古树茶在野外顽强拼搏，内含物质也很丰富，所以香气很纯正，滋味醇厚，更有韵味。人们好像尤为喜欢带有野性的茶，所以古树茶价格不菲。
在很多人眼中，台地茶好像不值钱，入不了喝了古树茶的人的眼中。其实不是，台地茶也有很多优点。台地茶因为是经过人工干预进行种植管理，所以产量很大，品种较新，但树龄一般很短，品质上稍微不如古树茶。可是台地茶大多都是人工选育的良种，发芽率比古树茶高，产量大。
那么如何区别它们？首先在外形上，古树茶长在野外，条索较粗大，颜色更深，叶脉比较清楚。而台地茶相比古树茶来讲，叶片较单薄，色泽较暗。古树茶茶叶的锯齿比较稀疏，有点不规则，而台地茶锯齿密度大，很紧凑。一般情况下，很难仅从外形进行分辨。
古树茶的汤色相对于台地茶来讲比较透亮，古树茶香气比较持久，同时也比较耐泡，口感醇厚。台地茶相对来讲，滋味比较单薄，也不耐泡。或者说，古树茶韵味比台地茶来得好。古树茶韵味足，让口腔生津，台地茶韵味不足，生津不明显。
最后，不管古树茶还是台地茶，没有绝对的高下之分，有的台地茶品质也不赖，而有的古树茶滋味一般，其实最主要还要看后期的加工工艺，没有好的工艺，前面都是白扯。对此，大家怎么认为的？
文|小詹茶肆
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2017年05月21日
