主页 > 普洱茶新闻 > 普洱茶叶不耐泡,到底是哪里出了问题?
2017年05月21日

普洱茶叶不耐泡,到底是哪里出了问题?

 很多茶友对于茶叶耐泡程度有不少困惑,为什么都说普洱茶耐泡,等茶叶到了自己手里,没几泡味道就淡了呢?
一款茶耐不耐泡,跟茶本身肯定是分不开的。除了好的原料,好的工艺也是要考虑的问题,同时还要掌握一些泡茶的技巧。今天就让我们一起聊聊是什么影响了普洱茶的耐泡程度。
01原料
一般情况下,叶片越完整、越粗状的普洱茶相对来说越耐泡。比如,很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。另外耐泡度和叶片完整程度也呈现出正比的关系。
茶树的树龄、生态环境等也是影响普洱茶是否耐泡的因素。同等气候生态环境的条件下,树龄大的茶树,根系发达,深入土壤,吸收到的营养物质也就更多,茶叶所蕴含的内含物质更加丰富,耐泡度更高。
好山好水出好茶,一方水土养一方茶,树龄越大、生态环境越好的茶相对来说要比小树龄的茶更耐泡。
02制作工艺
毛茶制作过程中捻揉的程度和耐泡度是成反比的。捻揉程度越重,叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度相应的就会降低。
03泡茶技艺
在泡茶技巧中有三个主要的影响因素:投茶量、浸泡时间和水温。
其它条件相同的情况下,投茶量越少越不耐泡,这个不难理解,水中茶叶数量的多少自然直接决定了浸出物的多少。
浸泡时间也是影响普洱茶耐泡程度不可或缺的一个因素。出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡。
其次,水温不仅影响了茶汤滋味,也影响着茶叶耐泡程度。
来源:书剑古茶品牌中心  书剑说普洱
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
 20120619053845116.jpg 
 
 1515987672357163.jpg