一杯红茶，承载着形、色、香、味等不同的方面。品鉴一杯红茶，可从这四个方面切入，再融入个人的亲身感悟，你就能初步品味到红茶的真味了。不过，如果你还不知道红茶的八香十味，那么你就还算不上真正意义上的红茶行家。今天，我们一起了解一下红茶的“八香十味”~
红茶的八种香型
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所特有的香气。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型：鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，由茶叶含糖类焦糖化而形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。那是一些特殊的茶树品种，经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香。
甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
红茶的十种滋味
浓醇：收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
醇厚：味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
鲜醇：味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
甜醇：包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
浓强：味道浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
浓烈：有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
浓厚：有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。
鲜浓：包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，恰似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
醇和：包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
平和：和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
红茶，是男女老少、全家上上下下都爱不释手的一种“大众情人”茶，阅读过此篇，各位对于红茶类的细分领域，应该是有了更深一层次的了解。此时，如果身边有茶友相伴喝茶，不妨与对方深入探讨一下关于红茶的“八香十味”，想必定能使对方豁然开朗、受益良多~
喝茶是有益的，也是有趣的，同时也是能够开启心智的。一杯小小的红茶，其中的信息，触发的味蕾，产生的联想，可谓是包罗万象，不尽其言。品鉴红茶的过程，也是喝茶者提升自我素养的过程。如此几全其美的事情，岂不是多多益善乎？还是借以诗歌的形式，表达一下对红茶的推崇和倾慕之情吧。“一抹赤色赛晚霞，八香十味纵古今。舌底鸣泉还绕情，举杯相邀话乾坤。鸿儒论茶六大类，国民情节最红茶，人以群分同一宗，深谙其味知多少？”
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