普洱茶，是神奇的茶，一个名字之下包含着太多丰富，以至于喝茶越深，越发现越不懂茶.
“普洱茶”，是云南茶区无数山头特别选料，不同工艺的一个总称，以至于，喝过普洱茶，万万不能说“喝过普洱茶”。一切，还在路上，喝得再多也只是初窥门径。
普洱茶也是一个充满变数的茶，同一个茶，不同时期，不同环境，不同身体状况，都会喝出不一样的体验，因此，老茶人往往不敢喝一个茶就轻易给其茶品做定论。
云南是茶树生长演化的摇篮，世界茶树发源于此，至今也是茶树资源最丰富的地区，从品类树形上，从生态环境上，从品饮层次上，都具有着无可比拟的优势，所以普洱茶天然便具有无穷魅力，因此在清末民国至七八十年代期间沉淀百年后，又能迅速引起关注。因此那些年，许多做乌龙茶的广东，香港等地茶商，转身钻进西南茂密的原始森林，终数十年之功，成为一个个普洱茶界“大师”。
喝茶是很多人日常生活的一部分，从粗饮到细品，越来越细腻，这是一个过渡，也或许是突然发现。
善于用心感受事物的人偶然发觉，小小茶汤之中包含着无尽的变化，一时为之动，细细探索，随着层次香韵远去，宛如进入到一个别样的世界。或宁静，或安然，或鸟语花香，或峰回路转，从食口而入，感染整个身心，像是禅坐，神思压下，气息平复；也像是一场奇妙的旅行，所有美妙在最敏感的地方绽放；从此越发痴迷。动情处忍不住喊一声：“我为茶痴”。
普洱茶是变化最丰富的茶，香的气息韵的领略都足以醉人，班章的霸不只是霸，还有迅速悠扬的转化和余韵三十里的芬芳；易武的柔不只是柔，还有汤质厚滑，层层推来的唯美感触。冰岛凉，不是凉，而似乎用凉来形容非常贴切，昔归茶，又是一番风味，茶气足而不霸，香韵扬而不飘，似乎踏实地站在忙麓山顶，瞭望奔流的澜沧江水。
对普洱茶的认识与喜爱，是一个过程，多年前，随着它的名声鹊起，相对的就已骂名满街，针对的攻击，炒作的愤慨，或是从众的盲目，都是妖邪幻化的云雾，当风平浪静，它的真实面貌终究是浮了出来，回归到一个商品，理性品饮的层次，贵的依然贵，但已是层次价值相应的贵贱，藏茶的依然藏茶，但已是出于情怀理性的藏，而不是追逐什么金融价值。
对于普洱茶的了解和追逐程度，每个茶人都不一样，大抵是闻名山而心动，一直在追逐名山好茶的路上，而从来没有或很少喝过“名山茶”。这是个相对的概念，名山有辐射范围，市场上把这个辐射区域，或者茶种环境相似，或者口感体验相近，或者以拼配手法追求名山口感的茶冠以名山之名已是常态，也算是茶商茶人一种普遍认可的相互默契。相应的价格，买相应的茶，名山，不止是“名山”，每家的名山茶口感价格都不一样。这也就造成，很多人怀疑，名山茶也不过如此。
有位朋友爱茶，但执着地认为名山茶价格是炒作的虚高，因此在喝茶这事上一直是低端不碰，高端不看，守着喜爱的几个中端茶过日子，直到有一天，喝到一个难得且昂贵的名山古树茶，立即神情陶醉，两眼精光焕发，那一刻，说他是尝到了瑶池圣水也不为过，直到数日后，还在夸赞，并且不无遗憾的励志“哪天我要是有钱了，就把这个当做口粮茶，其它一律不碰。”
许多时过去，朋友依然喝着他熟悉的中端茶，曾经喝过的名山贵茶没有过要下手的意思，大概是还没有达到他理想中的“有钱了”。只是耳朵却变得尖了，听说开好茶，硬是要来蹭一蹭。
普洱茶是丰富的，茶树资源是独一无二的，但原料选择，工艺制程很讲究，所以并不都是好茶，也并不都是贵茶。有句话说“健康适口，没有明显缺陷，价格合理的茶就是好茶。”因此喝普洱茶，对普洱茶，应该有一个正确的认知—
它是好茶，好到极处，已不能用价格衡量。但普遍的，还是适合各个层级爱茶人品饮的茶，价格多样，口感丰富，以自己的经济实力衡量，适口健康，价格合理便是最适合自己的好茶。其余更高的，承认它的存在，不必心动，不必入手，时常听着动静，有机会了赶快蹭上去。
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2017年05月21日