安全卫生的“三晒”体系
首提行业内“三晒”体系，即初制加工基地必须要有晒网、晒棚、晒场，厂房全封闭管理，装备围栏和防蝇帘，杜绝非茶类夹杂物的混入。改良晒茶工具，更好地控制茶叶晾晒水分均匀和提升茶叶洁净度，最大限度保障茶叶初制的高水平、高品质。
茶妈妈每年都会多次上山，到各初制所指导原料纯度、嫩度、杀青工艺把控，超越半个世纪制茶经验和对茶性的精准把握，为茶品品质提升保驾护航。
严谨的原料入库验收
而在原料验收方面，澜沧古茶也有一套严格的流程。人工抽检、机器风选、静电抽检，抽检达不到要求的，或进行降级处理，品质完全不达标的，则会现场退回，拒绝入库。
每年春茶季原料入厂的繁忙
原料入库前，要经过严格的抽检和数据登记
严格检测 审评分级
每一批被选定的茶叶，统一进行农残送检，全面杜绝农残，保障原料安全。其次，根据云南大叶种晒青毛茶的标准结合澜沧古茶的技术要求对茶叶进行干评外形、湿评内质，综合考量毛茶八项因子的审评标准，对不同品质的毛茶进行分级。
原料是基础，质量是澜沧古茶的“生命线”。对于原料的品质，古茶人每一个环节都要严肃把关，守好安全与质量的底线，这是澜沧味品质的有力保障！
来源：健康茶生活专家 澜沧古茶
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
