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2017年05月21日

茶山日记之二:我喝出了这颗高杆有15.5米

 之一
今日去一茶地,遇一读者,同喝两泡茶,一泡古树,一泡高杆,古树黏稠,高杆强烈,我问读者,你的茶友喝得出树高树低不,读者说能喝得出。高杆茶,胜过前一泡古树不少,滋味饱满,回甘强烈,山韵幽雅,的确是好茶。
或者好茶都会有记忆,我努力回忆,去年的时候喝过同款茶,只是近一年来减肥,好像也减了一些记忆,怎么也想不起来。出门的时候,茶农偷偷告诉我,这片茶地是他家的,在高杆旁边,我来,就是小树。
这让我打开了记忆,去年的时候我也一度迷上此款茶。
之二
一路顺着走,小二开的皮卡车,路不太好走,满身满嘴都是土,只不过,在昆明这座尘土飞扬的省会城市待久了,好像早就习惯这种尘土飞扬了。
我的习惯是上了茶山就一定要去茶地,看茶地,看的是生态,说是能喝得出生态,大概都是心理的因素,也可能有一些生理的感受,有些森林茶,汤感凉悠悠,似有似无,好像不太形容。
看了茶地,生态的确好,是好中之好,原始森林的茶比之茶园茶又是胜了一等的,只是,这个茶地就不用提及名字了,提及了,故事又出来了。这片茶地的价格算是有性价比的,当然,这是比起周围旁边都是2万多斤的茶地。
茶树的是矮化过的大树,根部粗壮,这样的大树茶一般来说是滋味强烈,涩感较重的,问了同去的茶农,茶农说就是涩重了,价卖不上。
茶芽冒头,长势挺好,过了三天左右,大约就能采了。
去到茶农家,茶农拿了前几天炒的一锅茶,开汤来泡,滋味香气都是非常好的茶,果不其然的是,涩满口。这样的茶,带到山外,一定被认为是小树茶。
新茶的认识到底在哪里呢?
收毛茶不考虑陈化,做毛茶没有陈化的经验,收的茶,可能都是反向。
大部分人冲着名气而去,而名气越大,茶当然是越好,但是,人工的干预也越是多。
茶树很怪,人气越大,茶味越淡。
之三
吃饭的时候,手机缺电,看见厨房门口有充电器,一个收茶客充好电,我又接着充,收茶客围着我走一圈,你是那某某,我说是某某,收茶客一顿猛夸,让某某一通脸红。
某某只是正常人,说了正常的话,有对更有错,这都是某某的正常反应。
下次再遇到某某,各位别再夸了,说正常的话被夸,这说明这个社会不正常。
来源: 吴疆说普洱
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