前段时间，问朋友，送给他的茶，喝了么？感觉怎么样？分享一下呗！没想到他说，那茶太硬了，我掰不断，所以还没喝？
这回答，不知道有没有让屏幕外的你惊呆了？反正，我是惊住了！后来问朋友：“你为什么不用茶针撬开？”谁知道，他说：“我都不知道，为什么你不早说？”
后面，我发现，这并不是特例。不止一个朋友说：“我们都不知道要这样撬的，都以为是手掰的。”拜托，这是茶，不是手撕鸡？
不知道现实中，有多少茶友是这样撬茶的，直接上手，太强悍了。这样掰茶，真的特别糟蹋茶。拜托大家，好好撬茶，别再直接上手了！
撬茶，讲究的是什么呢？茶叶的完整性，如果“撬”得不好，茶很碎，那这泡茶也就被毁了！
为什么有些茶的冲泡后会很浑浊？就是因为撬茶时没撬好，把茶撬碎了！茶碎多了，不仅会影响茶的汤色，还会影响茶汤的口感。不可取。
有些茶友很会撬茶，撬得很漂亮，完整的一块，几乎没有什么茶碎的。反观那些撬得不好的茶友，要么撬得很碎，要么会弄伤自己的手。
那我们应该如何撬茶呢？
对于一新晋小白来讲，一个完整的茶饼，很容易让人无从下手。小普第一次撬茶时，也不知道应该如何入手，感觉找不到见缝插针的地方。
撬多了，才慢慢摸出规律。你会发现，撬茶一点都不难，只要你找到层与层衔接的地方，顺势将茶针插入，一针，在旁边再补一针，便能“撬”起完整的茶叶。
在撬茶的时候，一定要注意的，就是不要弄伤自己的手。
来源： 一盏茶的时光 普洱世家
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2017年05月21日